現代化的屠宰場不僅解決了本企業所產肥豬和區內生產的豬牛羊的出路問題，保證了本企業肉食品深加工的原料供應，而且承擔著供應涪陵城區市場，讓市民吃上“放心肉”的社會責任。桂樓集團的機械化屠宰場是國家二級標準的屠宰場，是涪陵區政府確定的生豬、牛羊定點屠宰場，年可屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬頭。桂樓臘味。
桂樓腌臘品現有廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風肉、蝶式豬頭、以及臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個單品。其各種單品及組合、包裝形式可滿足消費者多層次的需要。
她是由一家成立于1950年的老牌國有企業—涪陵肉類聯合加工廠，經過兩次改制、一次更名而成，專業從事生豬養殖、屠宰、肉食品加工、經營和服務的集團化企業。這里山清水秀、人杰地靈，是著名的榨菜之鄉。在祖國西南地區美麗的長江、烏江交匯處，坐落著一座美麗的城市—涪陵。桂樓臘肉，在這片美麗的沃土上，滋養著一家這樣的企業—重慶桂樓實業（集團）股份有限公司。
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