憑借年輕人的“霸蠻”精神、伏牛堂官網(wǎng)，良心經(jīng)營和不斷地商業(yè)模式創(chuàng)新，幾位大學生創(chuàng)始人從第一家門店、從服務(wù)員做起，做事就要做好”，持續(xù)地把湖南米粉這樣一個小生意做深、做扎實。將伏牛堂的品牌建立起來�！靶∈虑樽龊靡灿写笠饬x”的思路，伏牛堂秉承著“要么別做事，自己炒牛肉、伏牛堂官網(wǎng)自己收銀、自己掃地。
2018年4月，伏牛堂更名為“霸蠻”，由北大法學碩士張?zhí)煲缓蛶孜恍』锇槁?lián)手創(chuàng)立，北京伏牛堂餐飲文化有限公司是一家主營湖南牛肉米粉的專家品牌，共同打造一個受人尊重的品牌。伏牛堂致力于吸引更多年輕人投身于傳統(tǒng)行業(yè)的改造和優(yōu)化中來。
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