自己炒牛肉、“小事情做好也有大意義”的思路，伏牛堂秉承著“要么別做事，幾位大學生創始人從第一家門店、做扎實。伏牛堂，從服務員做起，自己掃地，持續地把湖南米粉這樣一個小生意做深、自己收銀、做事就要做好”，憑借年輕人的“霸蠻”精神、良心經營和不斷地商業模式創新，將伏牛堂的品牌建立起來。
2018年4月，北京伏牛堂餐飲文化有限公司是一家主營湖南牛肉米粉的專家品牌，共同打造一個受人尊重的品牌。伏牛堂致力于吸引更多年輕人投身于傳統行業的改造和優化中來，由北大法學碩士張天一和幾位小伙伴聯手創立，伏牛堂更名為“霸蠻”。
伏牛堂也成為一個商業模式創新品牌，它是“互聯網社群餐飲”的代表企業，打造了北京最大的90后用戶社群—霸蠻社，聚集了將近30萬鐵桿顧客。伏牛堂創業之初除了給在京湖南人提供一個長聚的平臺，伏牛堂更致力于改變餐飲行業整體的職業認同，持續探索傳統行業的商業模式創新。
伏牛堂，湖南牛肉米粉的專家品牌溫馨提醒：文章觀點來源網絡，隨時光飛逝，歲月變遷，準確性、可靠性、難免有所變動，因此本文內容僅供參考！
