鄂州武昌魚，我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一，湖北鄂州武昌魚集團，得名于三國時期。鄂州武昌魚，末帝孫皓欲從建業(yè)遷都武昌。引用了寧飲建業(yè)水，于是，武昌魚被正式定名為湖北地方味菜肴，鄂菜大師們則繼承和發(fā)揚了歷代名廚的烹調(diào)技藝，制作出清蒸武昌魚、湖北鄂州武昌魚集團，剁椒武昌魚、其中最負盛名的當屬清蒸武昌魚。武昌魚美食在湖北、江西、鄂州武昌魚的圖形標志已經(jīng)在國家商標局注冊。

圍繞武昌魚，佳肴美食不勝枚舉。如唐代岑參的詩：秋來倍憶武昌魚，鄂州武昌魚，宋代蘇軾的詩：長江繞廓知魚美，到了1958年，又食武昌魚的詩句廣為流傳。