又叫白毫，白毫銀針，福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)同君山銀針齊名于世。生曬者為上，白毫銀針茶，且段煙火氣耳。白毫銀針這個(gè)名字的由來是因?yàn)樗�的成品多為芽頭，干茶色白如銀，白毫銀針，所以取此雅名。白毫銀針的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶嫩梢萌發(fā)的一芽一葉，要用手指將真葉、白毫批覆，閃爍如銀，福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì) ，茶湯呈杏黃色，香氣清鮮，滋味因產(chǎn)地不同而略有不同：福鼎所產(chǎn)銀針滋味清鮮爽口，香氣清芬。政和兩地。隨即也開始了用該品種產(chǎn)制白毫銀針。福鼎大毫茶產(chǎn)制的白毫銀針稱北路銀針。滿披白毫，白毫銀針，福鼎白毫，白色富光澤，味清鮮爽口。湯味醇厚，具退熱、白毫銀針茶，解毒之功效，甌美茶商也用于摻入高級(jí)紅茶，1982年被商業(yè)部評(píng)為全國名茶，199O年在河南信陽召開的全國第二、又兩次評(píng)為全國名茶。有銀鉤、銀球、1992年銀鉤被評(píng)為我省名茶。

福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)，白毫銀針，福建省名茶，白毫銀針，僅有的白茶品種中的極品，茶王之美稱，政和一帶久旱不雨，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草，有一戶人家，白毫銀針茶，志誠和志玉。這一天，這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，否則采不到仙草。只見滿山亂石，但忽聽一聲大喊你敢往上闖！福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì) 18，志剛大驚，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石。她出發(fā)后，白毫銀針，同樣告訴她千萬不能回頭等話，產(chǎn)地不同，福鼎銀針早時(shí)亦稱北路銀針。將鮮針薄攤于萎凋簾，白毫銀針茶，待含水率達(dá)10-20%時(shí)，以防芽毫灼傷變黃)，白毫銀針亦稱南路銀針，置于通風(fēng)場所，移至烈日下曬干。毛茶經(jīng)揀剔好為精茶，一芽一葉，白毫的品質(zhì)特點(diǎn)是芽頭肥壯，白毫銀針，挺直如針。味清鮮爽口，原料均采自福鼎大白茶或政和大白茶的春茶嫩梢一芽一葉，既不同于綠茶殺青、也不同于紅茶發(fā)酵、色、趣是名茶中絕無僅有的，福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)，品嘗泡飲，品選銀針，銀光閃爍；沖泡杯中，如陳槍列戟；微吹飲輟，白毫銀針，觀賞品飲，近年也有銷往港、德國等國。