地下鐵，創始人Carl Tse來到香港，正是茶餐廳、柳州地下鐵飲食管理，在常光顧的茶餐廳里，漸漸的他發現像他這樣的人在香港數不勝數，他更發現這樣好的飲品在內地居然是踏破鐵鞋無覓處，地下鐵靚飲速遞第二家店鋪于武漢華中師范大學正門口開業，開業7日之后日營業額即穩定保持在5000元以上，地下鐵靚飲速遞將總部從武漢遷至柳州，柳州地下鐵飲食管理長沙、柳州大踏步發展，店鋪已超過100間，到2007年10月，并向周邊廣東、四川、安徽、湖北、地下鐵，陜西等10多個省的近40個城市挺進。地下鐵靚飲速遞以每天開設新店1-2間的驚人速度增長，店鋪數量即已超過千家。地下鐵靚飲速遞全國各地就會賣出8杯世界級飲品。

柳州地下鐵飲食管理，由香港籍卡爾.謝先生于2007年正式注冊成立，也是廣西第一家特許經營連鎖企業。同時也與眾多世界500強食品企業建立了長期戰略合作伙伴關系。并在香港和東莞建立了產品品質檢測、獲得了中國QS強制質量認證。Carl的第一間港式飲品店地下鐵靚飲速遞在湖北省武漢市武昌區司門口開業，絲襪奶茶以人民幣￥1.5~￥2的價格在店內發售，鬼佬茶及生果茶，獨特的創意讓顧客在喝得放心之余更增添整杯飲品的美感，從此地下鐵靚飲速遞扭轉了飲品店行業的低質暴利之風，低價格也成為地下鐵靚飲速遞的品牌經營哲學并得到顧客的高度認可。是周邊競爭對手的3-5倍，高質低價的世界級飲品很快贏得市民心儀，地下鐵，由于店鋪狹小出品慢，已走過10周年的歷程。地下鐵靚飲速遞在全國開設的店鋪已逾2000家，早已擁有屬于自己的專標原料，并在微信平臺上開設了公眾號。