如果公司在中國找不到品質可以接受的水果，大湖公司使用從巴西、美國和其他國家進口的濃縮汁。公司100%的純果汁是采用巴氏消毒進行低溫消毒殺菌，真空包裝，以保持原汁原味，不含任何防腐劑，未添加任何色素、調味料、糖。
公司的所有產品都是在美國食物和藥品管理局（FDA)的嚴格標準下生產。大湖到2004年，中國的水果產量將超過任何其他國家。大湖用這些水果為千家萬戶生產高品質的果汁產品大湖食品新鮮果汁。公司用從德國和瑞士進口的設備清洗、分切和壓榨水果，用從美國進口的設備過濾、殺菌消毒和果汁裝瓶。
公司的美國公司位于密歇根，五大湖水環繞四周。大湖公司是一個有著75年之久種植和加工水果歷史的美國家族企業的分部。公司的公司因此得名。大湖（天津）新鮮食品果汁有限公司于1994年在天津成立，大湖為中國市場生產百分之百新鮮果汁。
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