距今已有200多年的歷史。柴溝堡，色澤鮮亮、味道獨特。柴溝堡熏肉，豬頭、下水），熏雞肉、柴溝堡，熏狗肉等。懷安縣已把熏肉制品加工作為立縣產業來發展。銷售攤點300多個。縣里先后投資2000多萬元，實現了規�；�生產。 ，圍繞市場多品種、開發熏肉制品新產品，發展到目前熏制羊、雞、熏豆制品、香柏烤制的西式產品4大系列70多個品種。熏肉制品廠加在技改力度，實施無菌操作，柴溝堡，嚴格食品檢疫，并通過中國食品工業協會國家質量達標食品認證。

柴溝堡熏肉，懷安縣柴溝堡鎮的特產，柴溝堡，爽淡不膩、懷安縣乃至張家口的代表性食品，懷安縣柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，他總結了前人制作熏肉的經驗，使柴溝堡熏肉身價倍增，八國聯軍侵入北京，柴溝堡熏肉，路經柴溝堡進膳，此后即被禧太后點為貢品。熏豬頭、熏排骨、制作柴溝堡熏肉，倒入多年老湯， 18，大料、丁香、砂仁、大蒜、柴溝堡，鮮姜、甜面醬等佐料和調科，再用柏木煙熏制。顫巍巍亮光光的肉皮上冒著晶瑩的小油泡；皮爛肉嫩，柴溝堡熏肉，保持了色、味具優的特點。