當地人當時沒有吃面包的習慣，安德魯，澳門安德魯餅店安德魯也想為他的顧客制作葡式蛋撻，他的醫藥背景使他對實驗工作一點也不陌生，安德魯蛋撻，他省去了一些傳統的方法和配料，安德魯就這樣創出了自己獨特的配方，這是亞洲首間蛋撻專門店引來蛇形般長的人龍,等候嘗試這款天降的美食。安德魯，安德魯繼而于1998年9月引入了臺灣的特許經營店。同年12月，除此之外,2006年1月安德魯于香港銅鑼灣怡東酒店,再次推出他標志性的產品。

澳門安德魯餅店，始于1989年澳門，澳門最有名的小吃之一，安德魯，健康的，他拒絕用，后來，新聞記者及媒體等開始介紹安德魯及他的小面包店，安德魯始創的蛋撻配方在澳門以外的地域變得眾所周知，并成了一個顯然的出口商品，安德魯蛋撻，安德魯于2006年10月25日因哮喘病發作意外去世。