以日式牛肉飯、松屋餐飲管理豬肉飯、自制咖哩飯為主的大型快餐連鎖店始于1966年日本，上海松屋餐飲管理有限公司。
1968年6月，瓦葺在江古田開設專營牛肉飯和烤肉的“松屋”，至今該店仍是松屋的1號店。而松屋的餐牌其實跟1號店的位置有莫大關系。當時江古田附近有許多學校，也住著不少單身上班族。在日間（午飯）光顧的學生偏好牛肉飯，而晚間光顧的上班族則偏好咖哩飯和定食。為了顧及這兩群顧客的需求，因此松屋于其他同業不同，松屋餐飲管理官網（www.matsuyafoods.co.jp/english）除了牛肉飯和定食外，餐牌中也有數款咖哩飯可供選擇。當時瓦葺利夫在東京都練馬區羽澤的住宅區開設“中華飯店 松屋”，其后更于1969年結業。并受其啟發開始對牛肉飯的研究。是在日本和吉野家平分秋色的一家大型快餐連鎖店。瓦葺利夫嘗過當時備受推介的吉野家牛肉飯，但此店的經營狀況不穩定，在經營“中華飯店 松屋”期間，“松屋”創立于1966年6月。
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