分類：美食
名稱：意大利Marcarini瑪佳連妮酒莊官網
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意大利Marcarini瑪佳連妮酒莊官網，瑪佳連妮是一個很美的名字，她的莊園也與它的名字一樣美。她的酒莊和釀酒房是一座17世紀所建、仿中世紀的古堡大莊園，盡管已經歷經了幾百年的風風雨雨，但是保養得依然很好。你可以感受到她沉淀下來濃濃的歷史蘊味，但卻不覺陳舊或者破落，反而有一種優雅與雄偉。在這里，你可以鳥瞰歐洲最高山峰MountBlanc，以及巴羅露(Barolo)的全景。這樣的風景，讓每一個身臨其境的人都有些陶醉，難怪瑪佳連妮酒莊整整五代人都世居在這里，不舍離去。若換了是我，面對這樣的一窗風景，怕也是難舍難分吧。莊園老板自己還興建了一個小別墅酒店，用來專門接待訪客，酒莊里有一個大溫泉眼，在葡萄園里玩累了，便可以迎著落日泡泡溫泉，感覺實在是舒服極了。

瑪佳連妮有兩個在拉夢羅村(La Morra)都很有名氣的葡萄園珍珠園(Brunate)和翠碧園(LaSerra)。主要種植納比奧羅(Nebbiolo)紅葡萄品種。珍珠園和翠碧園更與巴羅露酒王BriccoRoche-Brunate為鄰，該兩園的葡萄用于釀造瑪佳連妮的頂級佳釀。

我們常說一句話是人如其名，這話用在瑪佳連妮酒莊上面卻可以說成是酒如其人。酒莊老板Manuel為人十分和善，而且特別地體貼入微，讓每一個來訪者都感覺特別溫暖。而瑪佳連妮的酒就像老板本人一樣，和順、靜雅、平易近人。瑪佳連妮在雅絲提(Asti)，愛芭(Alba)，朗格(Langhe)和巴羅露的拉夢羅村(LaMorra)都擁有葡萄園，根據各園的葡萄來源共出品六款美酒：瑪佳連妮-雅絲提(Moscato D`Asti)(白葡萄酒)、瑪佳連妮-多姿桃(DolcettoD`Alba)、瑪佳連妮-巴比拉(Barbera D`Alba)、瑪卡連妮-納比奧羅 (Nebbiolo Langhe)、瑪佳連妮-翠碧園(LaSerra)、瑪佳連妮-珍珠園(Brunate)。這幾款酒總體來說都是單寧柔和、礦物味濃，中度酒體，品嘗起來很像是柔和型的波爾多列級名莊。其實一般說來巴羅露酒大都單寧較重，年輕時較粗獷，需起碼8年至10年的陳年才可飲用。但瑪佳連妮的酒卻是一個例外，一般在3至5年后就可以飲用，但又可陳年三十年甚至以上。一次我在意大利朋友家中喝了一瓶78年的瑪佳連妮珍珠園(Marcarini-Brunate)。倒酒之前主人賣了一個關子，沒讓客人們看酒標，只說是先品嘗再揭秘，眾多的葡萄酒愛好者細細一品，馬上斷定這是頂級的波爾多列級名莊，結果竟是一瓶瑪佳連妮-珍珠園，讓我們頗有些意外，由此也可以看出瑪佳連妮酒的份量之重。后來又有一次和一批資深酒友們聚會吃中餐，喝了一瓶98年瑪佳連妮-翠碧園(Marcarini-LaSerra)。結果和上次一樣，大伙一至認為其馥郁優雅，柔和平衡，絕對是極品波爾多。

值得一提的是，瑪佳連妮的紅酒在釀造過程中全部都不用小橡木桶進行儲藏，而是用舊的大型木桶(4-8噸一個)進行存釀。因為他們相信他們葡萄園所出的葡萄已擁有足夠的天然單寧，因此不再需要通過橡木的單寧來加強口感，這也是不少巴羅露酒莊的傳統釀造工藝。

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