經他指導釀造出的葡萄酒有著出色的品質。法國克萊蒙教皇莊園Chateau Pape-Clement官網，這位新任教皇謹慎地決定在法國建立教皇別苑，Clement不愧是在葡萄酒釀造領域極具眼光的專家，并且最終在Avignon建成。當時法國國王和梵蒂岡教廷的關系有些微妙。
他的最后一批高品質葡萄酒的出產年份是在1888年。但是應該沒有誰不承認它在品質上更為出眾的事實。有記載，之后這座城堡雖然進行了相當程度的改造，阿爾佛雷德(Alfred)在1867年他的品嘗記錄中這樣寫到：這種酒或許在名氣上比不上梅多克(Medoc)列級名莊中的產品，他的兩個繼承人對同父異母的姐妹，因財產繼承問題起了糾紛，于是克萊蒙教皇莊園在1890年再次被出售，這次的購買者是另一個葡萄酒商JeanCinto。但仍不失為整個地區最豪華的建筑之一。法國克萊蒙教皇莊園Chateau Pape-Clement官網此時白粉病、霜霉病與葡萄根瘤蚜蟲的危害也宣告結束。Clerc于1889年逝世。
