分類：美食
名稱：澳大利亞Penfolds奔富酒園官網
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澳大利亞Penfolds奔富酒園官網，奔富酒莊的創辦者克里斯若桑奔富，是一位年輕的英國醫生，1844年，他從英國移民，來到澳大利亞這塊大陸。克里斯若桑奔富早年求學于倫敦著名的圣.巴塞洛繆醫院，在當時的環境下，他跟其他的醫生一樣，有著一個堅定的信念：研究葡萄酒的藥用價值。因此，他特意將當時法國南部的部分葡萄樹藤帶到了南澳大利亞的阿德萊得(Adelaide)。1845年，他和他的妻子瑪麗(Mary)在阿德萊得的市郊瑪吉爾(Magill)種下了這些葡萄樹苗，為了延續法國南部的葡萄種植的傳統，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為Grange，在英文中的意思為農莊，這也是日后Penfolds最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來，這個系列的葡萄酒有澳大利亞酒王之稱，而且更是世界上十二支頂級紅酒之一，由于產量有限，在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。

也就是在那個簡陋的石屋內，克里斯若森奔富建立了他的醫學實驗中心，并且開始為他的病人制造加強型葡萄酒波特(port)以及雪利酒(sherry)。隨著葡萄酒需求的增加，若森奔富也逐漸增加了葡萄的種植面積和產量。

1880年，若森奔富不幸去世，妻子瑪麗接管了酒莊。在瑪麗.奔富的細心經營下，奔富酒莊的規模越來越大，從酒園建立后的35年時間內，存貯了近107,000加侖折合500,000升的葡萄酒，這個數量是當時整個南澳大利亞葡萄酒存儲量的1/3。同時，奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達到了120英畝，成為南澳大利亞第一大莊園，從此以后Penfolds就成為了澳大利亞家喻戶曉的一個名字。

此后，在瑪麗奔富去逝之后，他們的子女繼續經營奔富酒莊，一直到第二次世界大戰。那個時期，奔富酒莊壟斷了整個澳大利亞葡萄酒市場，使自己的產業達到了最高峰。根據當時的統計，平均每2瓶被銷售的葡萄酒中，就有一瓶來自奔富酒莊。20世紀20年代，奔富酒莊正式用Penfolds作為自己的商標。

1950年，奔富酒莊迎來了酒莊歷史上的第一個春天，當時的老板杰弗里根據消費者口味的改變和實際情況的需要，果斷的將生產方向從加強性葡萄酒轉為餐酒，取得了巨大的成功。在隨后的的50年間，Grange系列仍舊是澳大利亞葡萄酒的旗幟。Grange系列與波爾多的莊園酒概念截然不同，他所采用的葡萄并非來自同一個莊園，而是來自巴羅莎谷內各個合約葡萄供應商，這可謂是一個創舉。他的成功不僅讓奔富成為澳大利亞葡萄酒學教科書中的一個經典的案例，更讓其高品質的澳大利亞葡萄酒形象聞名于世。隨著Grange的名氣日益增大，原來的某些頗具實力的葡萄供應商們也紛紛自立門戶，像克拉斯Kalleske，現在也成為了澳大利亞著名的品牌，可以說Grange系列為整個澳大利亞葡萄酒業作出了重大貢獻。

20世紀60年代，奔富酒莊不斷開發各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上隨處可見Penfolds的身影。其中包括Bin 707Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvdre)和Koonunga Hill ShirazCabernet。除了常見的品種之外，奔富酒莊也開發了一次性的限量頂級葡萄酒，而以BIN作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來，并且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏。在市面上,這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin60A, Bin 90A 和Kalimna Block42。150年以來，奔富酒莊依然保留著其始終如一的優良品質和釀酒哲學，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳大利亞葡萄酒業的掌舵人之一。20世紀90年代，Penfolds的白葡萄酒項目(yieldedYattarna Chardonnay)，開始預示著澳大利亞也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力。而最新推出的新佳釀RWTSHIRAZ，更被酒評家將其定位為自奔富酒王(GRANGE)以來的另一支超級佳釀。RWT是RED WINEMAKINGTRIAL的簡稱，喻意釀制紅酒的考驗。它是奔富酒莊的一個新的風格，使用了法國橡木桶而放棄美國橡木桶，從而使得釀造出的葡萄酒更有讓人難忘的豐滿度，是一支體形豐滿，強而有力，艷麗的紅酒，酒莊的總釀酒師約翰杜威評她為一級佳釀。不斷推陳出新，大量的廣告投放和推廣，令奔富一直領軍于澳大利亞葡萄酒業，成為行業內的驕傲。

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