學院創辦于1951年10月重慶市教育委員會主管的全日制普通高等職業學校。重慶工程職業技術學院是一所由重慶市人民政府舉辦1998年試辦五年制高職教育。前身是隸屬中央部委的國家級重點中專。
）2010年通過國家示范性高等職業院校建設項目驗收。
2005年11月經過人才培養工作水平評估學院榮膺優秀等級。2007年被評為國家示范建設院校（被稱為“高職211”全國只有100所。2001年3月經重慶市人民政府批準教育部備案升格為高等職業技術院校。
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