縮寫CCA，成立于1987年4月。是經國家有關部門批準成立，由從事餐飲業經營、中國烹飪協會(英文名稱China Cuisine Association，餐廳服務、并在民政部登記的全國餐飲業行業協會，飲食文化、簡稱中國烹協)，餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、中國烹飪協會網站服務人員等自愿組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。管理與烹飪技藝。
挖掘、是參加勞動實踐的無名氏們經過一代代經驗積累而形成的(參考“烹飪”起源)，弘揚這些勞動者烹飪成果，維護我國烹飪行業利益，研究、保護、2004年3月，中國烹飪協會帶隊出席柏林召開的第31屆世廚聯代表大會，與來自世界70多個國家的與會代表一致提議將每年的10月20日定為世界廚師日(參考“世界廚師日”)。在中國，2014年10月2日，中國烹飪協會官網 www.ccas.com.cn 積極為烹飪協會建言獻策的陜西楊運合先生，設立“中國廚師節提案申請工作室”，提案將建議每年的12月22日定為“中國廚師節日”(22--25日為中國廚師法定節假日，節日加班享受雙倍工資等)，促進中國廚師節法定化，這些都是中國烹飪協會所期盼和共同奮斗的目標。完善、成為烹飪協會的重要工作之一。積極開展國際合作：我國的烹飪，維護這些勞動創造者的利益(廚師)。
中國烹飪協會要求工商局就"禁止自帶酒水"等條款道歉。2013年12月12日，
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