分類(lèi)：餅干正牌，始于1990年，俄羅斯式糖果，遠(yuǎn)近馳名，正牌車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖，所有吃過(guò)正牌車(chē)?yán)甯绶蚴称返娜烁澆唤^口。在珠海設(shè)立分店。時(shí)至今日凌萬(wàn)義師傅在澳門(mén)地區(qū)開(kāi)設(shè)了多間分店，因此更吸引各電視臺(tái)、雜志訪問(wèn)及報(bào)導(dǎo)，曲奇餅有如下的品種： 羊角酥、正牌車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖朱古力花、漢堡包、車(chē)?yán)寤āⅣ~(yú)仔、大手指、香橙曲奇等等，研制出多種口味紐結(jié)糖，系一種由美國(guó)杏仁研制而成的，正牌，味道一流，最近還有低糖成份和低卡路里的紐結(jié)糖，更深受各界歡迎。
而凌萬(wàn)義師傅來(lái)澳門(mén)前曾在香港一間俄羅斯的餅店內(nèi)工作，正牌車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖，廚房、凌萬(wàn)義師傅在餅房?jī)?nèi)看見(jiàn)了一種俄羅斯式糖果，于是凌師傅憑著精湛獨(dú)到的制作手藝細(xì)心研究，而在澳門(mén)地區(qū)更成為一種特式的食品，并做出了名氣，沒(méi)有及時(shí)將商標(biāo)注冊(cè)，魚(yú)目混珠，凌萬(wàn)義師傅將自己姓名及肖像分別在澳門(mén)及大陸注冊(cè)并在產(chǎn)品包裝上都加以其姓名及肖像，澳門(mén)民政總署的龍環(huán)葡韻住宅式博物館指定正牌車(chē)?yán)甯绶蚣~結(jié)糖為推廣糖果，成為澳門(mén)特色品牌。