魚旨壽司不拘泥于傳統的生活方式，堅持美食也可以很時尚的風格，從餐廳環境、用餐氛圍、菜品混搭等多個方面塑造都市快時尚的生活氛圍。魚旨壽司并不局限于某一類菜式，敢于大膽嘗試、勇于創新融合，集各國料理所長，甄選食材，不斷挖掘開發，形成了自成一格的多元風格，成為都市年輕品位一族用餐之處。
通過專業的料理經驗和誠懇的服務態度，魚旨壽司正字逐漸成為現代都市美食行業新風潮的餐飲品牌。如今，魚旨壽司在全國30多個省市、區擁有60多家分店。舒適的門店環境、時尚的氛圍、平價精致的菜品，使得魚旨壽司正以不可比擬的速度發展。
色彩艷麗的蔬果，深色濃香醬汁，白色噴香的米飯，或精致如小家碧玉，或艷麗如大家閨秀，還未入口，便已心動。魚旨壽司從品牌建立之初，就以健康這一理念為基礎，從食材選取、烹飪方法、菜品設計等多個方面保證客人的健康飲食。
魚旨壽司是一家有著多年專業料理經驗的時尚日料餐廳。餐廳以美式壽司為主打特色，立足本土飲食習慣，融合東西方美食文化精髓并加以創新，推出一系列深受食客歡迎的壽司、刺身、手卷、珍味、烤物，再輔以甜品、飲品，為食客帶來時尚地道的味覺禮遇。
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