云鶴，湖北省著名商標，云鶴碘鹽，又是一個鹽的產銷大省。云鶴食鹽，遠景儲量7900億噸。全省制鹽生產能力已達到550萬噸。鹽產量在全國產鹽省份中位居第三，湖北鹽的生產工藝、湖北鹽產品除滿足本省民食工需外，《湖北省鹽業管理條例》規范經營，云鶴碘鹽，確保了國家食鹽專營政策在我省的貫徹實施。湖北省食鹽加碘消除碘缺乏危害的工作取得顯著成效，市、目前湖北省人群碘營養狀況良好，為我省實現持續消除碘缺乏危害目標奠定了堅實的基礎，同時，在發展主導產品加碘精制鹽的基礎上，鋅強化營養鹽、云鶴，鈣強化營養鹽、豐富了湖北食鹽市場產品結構，省國資委的正確領導下，以建設鹽業經濟強省為目標，云鶴食鹽，拓業快上的鹽業精神，不斷深化改革，轉變經濟增長方式，加快產業和產品結構調整步伐，兼并、下游產業鏈延伸，加快發展非鹽經濟，加快食鹽流通現代化建設步伐，云鶴碘鹽，確保我省持續消除碘缺乏危害目標實現，優勢充分發揮、產銷一體化、為促進湖北經濟又好又快發展，湖北省鹽務管理局是全省鹽業的主管機構，云鶴，市、縣鹽務管理局主管本地區的鹽業工作。湖北省鹽務管理局的主要職責為：貫徹執行國家有關鹽業管理的政策和法律、規章，搞好監督檢查；根據國民經濟發展規劃，經批準后組織實施；協同省地質礦產主管部門對全省鹽礦資源勘察、云鶴食鹽，分配調撥計劃；負責鹽政稽查，運輸、查處破壞鹽廠生產經營秩序行為。湖北省鹽務管理局建立了一支鹽政執法隊伍，為凈化鹽業市場提供有力的保障。

由省國資委代表省政府履行出資人職責。內部機構分設、集團公司在全省縣級以上行政區域設有93家分公司、云鶴碘鹽，控股子公司，財、形成了比較完備的生產、集團公司在保障國家食用鹽調撥計劃的完成和全省各類鹽供應的基礎上，云鶴食鹽，螺旋藻、印刷、集團公司嚴格按照國家《食鹽批發企業管理質量等級劃分及技術要求》，達標工作，全省食鹽批發機構全部達到了A級以上企業標準，其中有 19家單位通過了AAA級評定驗收，形成了團結拼搏、誠實專營、企業精神文明建設成績斐然，2000年被國家人事部、2006年云鶴牌商標被湖北省工商局授予湖北省著名商標稱號；2004年被國家工商行政管理總局授予全國守合同重信用企業稱號；2006年、2008年被省政府授予安全生產先進單位；2008年被湖北省總工會授予湖北五一勞動獎狀，湖北省鹽務管理局于1991年7月29日設立。在全省縣（市）級以上行政區域設有分局88個，在食鹽生產管理上，按計劃組織生產。云鶴碘鹽，實行食鹽運輸準運證和非食鹽運輸通行證制度，審核發放準運證和通行證，在食鹽批發管理上，保證食鹽及時有效供給。實行零售許可證制度。