其名取自隋煬帝為在揚州歡宴所建樓臺之名。玉華臺，被原國內貿易部評為中華老字號。玉華臺是原為私人家廚的淮揚籍人士馬玉林（即馬召華）創建的。玉華臺飯莊，店址位于王府井北口八面槽，馬玉林和由揚州等地請來的幾位師兄弟操廚，質高味美，玉華臺，贏得了大批食客光臨，年計流盛時可達十萬金的記載。由于營業面積不敷使用，只辦包桌定座酒席，不賣散座。 ，改稱玉華食堂。既包辦酒席，由于生意興隆。

中華老字號，營業面積154平方米，玉華臺，2007年玉華臺被國家商務部重新認定為中華老字號。