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伊寧，國內(nèi)國際，科教，新疆伊犁。伊犁新聞。
伊犁的飲食具有濃郁的民族風味。風味小吃有：奶茶、抓飯、粉湯、風味包子、納仁、辣罐和血腸、馕、拉面。地方小吃最多的地方就是解放路客運中心周圍和紅旗路上的美食城。
啤沃又稱卡哇斯，是新疆伊寧市特有的一種俄羅斯風味的飲料。口味有點像蜂蜜味的啤酒，開胃，喝多了會醉。如果能配合羊肉串吃，那種感覺簡直就是美輪美奐。
其制作方法有如下幾種：
1.玉米粉制格瓦斯。
原料 脫胚玉米粉、酵母、白糖、蜂蜜及其它調(diào)味料少許。
2.玉米花釀制格瓦斯。
配方 玉米花600克，白糖1千克，蜂蜜200克，糖精少許，大棗1千克，引子適量（也可用啤酒花代替）。
3.炒麥茶制作格瓦斯
麥茶500克 開水12000克 生酵母35克 白糖600克 葡萄干60粒 檸檬皮1個 蜂蜜60克 以上原料用量可制出格瓦斯飲料10000克(約合55杯)。
4.以麥芽、面包干、酒花、蔗糖、菌種和水為原料，通過將面包干和麥芽粉碎→浸出液化→糖化→蒸煮→冷卻→發(fā)酵→冷卻→過濾→加糖→充二氧化碳→灌裝封瓶→巴氏殺菌冷卻即可成品，所生產(chǎn)的飲料具有開胃健脾、助消化等多種保健功能，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，不含任何防腐劑和添加劑，保質(zhì)期可達３～６個月，解決了現(xiàn)有兌制飲料含有防腐劑的缺陷。
熏肉和馬腸子初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。馬腸子是熏肉中的上品。
伊寧市是新疆出產(chǎn)薰肉、馬腸子最純正的地方。
涼粉涼粉在伊犁是一種大眾化風味小吃，制作方法簡單，但對原料的要求頗為嚴格，一要選用純豌豆淀粉，二要調(diào)味上乘，三要清潔衛(wèi)生。講究的是用鹽、土堿、蓬灰水和面，押成一種銀絲細面，煮熟后用涼開水漂洗，晾干表層水分，即可食用。
馬奶子是盛夏的草原上最迷人的飲料，用馬奶發(fā)酵釀制而成。酒精含量僅1.5-3度，不易醉人，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和大量鈣質(zhì)，有助于消化。馬奶酒略帶酸味，微有酒香，清涼適口、沁人心脾。
納仁是特具草原風味的食品，在哈薩克人家里面 又是待客的美味佳肴，先用大火煮肉，后用原汁肉湯煮面條或面片，撈出裝盤，把肉塊放在面條上，這就是納仁，食時，根據(jù)各人的愛好再澆上洋蔥汁或蒜泥等佐料，其味鮮美無比，回味無窮。
辣罐血腸和布爾哈雪克燉魚新疆伊犁錫伯族人獨特的菜肴。辣罐吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食欲。 血腸是將血塊搗碎拌上剁碎的動物油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后裝腸，捏緊扎實，放入鍋中煮熟而成，切片趁熱食用，味濃香，油而不膩。“布爾哈雪克”是一種野生的香草，這種草具有奇特的香味，因形似樹葉，故錫伯人稱“布爾哈雪克”，譯成漢語就是柳葉草，也有人譯作魚香草。魚香草燉魚，一般將鮮魚去鱗后開膛洗凈剁成塊，下鍋清燉，加鹽、辣椒面和魚香草嫩莖，魚肉和湯特別香。
面肺子維吾爾族群眾不僅能用牛羊肉做出種類繁多的風味食品，而且還能以羊的內(nèi)臟作原料，烹制出鮮香異常的美味來，灌面肺、灌米腸就是代表。
面肺和米腸是維吾爾族人民喜愛的傳統(tǒng)風味小吃，也是待客的佳品。現(xiàn)在這種獨特的風味小吃深受新疆各族人民的喜愛。
其作法是，首先將羊肺、羊腸洗凈，羊肺里灌清油、面漿、雞蛋等，腸子灌用羊肝、羊心、羊腸油加佐料與大米攪拌加水的餡，用水煮熟即成。灌面肺軟嫩、灌米腸糯鮮，香噴可口，風味獨特。
粉湯是回族人民的一種家常風味佳肴，逢年過節(jié)，家家戶戶都要烹制粉湯，回族人做粉湯就像漢族人家過年包餃子一樣，成為喜慶節(jié)日必備的食物，主要原料是涼粉塊，要求透亮細嫩，才能做得味道鮮美、酸辣適度、油而不膩。
沾片子是新疆伊犁回民特有的一種吃面的方法，可能來源于陜西。將面做成手掌大小的面片，然后醋加蒜末，油潑辣子，那種
味道簡直無與倫比。
油塔子、油糕油塔子是一種類似花卷的食品，不過是在面上抹上油，然后卷起，做成層狀塔。味道很好吃。油糕則軟糯香滑，吃一口*回味無窮。
冰激凌伊犁維族自制冰激凌（比KFC和麥當勞還有那個騙人錢的哈根達斯好吃不知多少倍）伊寧市漢人街里的那家老字號的，應該沒有人不知道吧？ 即便不知道，去那里一打聽也就知道了。注意：在烏市的同志們要想吃伊犁的冰淇淋可以到延安路口那，新農(nóng)大廈旁邊的使館巷里面去，那是這漢人街的分店，和這是兩兄弟開的!
野馬鈴醬新疆伊犁特有的一種植物，野馬鈴做的醬，產(chǎn)量非常低，可以去伊寧市漢人街撞撞運氣，有時候就可以碰上，顏色紅紅的，吃起來酸酸甜甜，感覺象草莓醬，但沒有草莓醬那么膩。
刀瓦撲是一種特有的新疆冰鎮(zhèn)飲料，用酸奶酪和大塊的冰混合，然后加入糖和冰水，味道妙不可言。在盛夏新疆的街頭到處可見，但較為正宗的當然是在伊犁伊寧市的漢人街上了。那里簡直就是新疆美食的發(fā)源地和搖籃，或者說是新疆美食的圣地。還猶豫什么，趕緊去吧。
酥油新疆伊犁的酥油有別于其它的地方，味道醇厚，鮮美，包裝精致。有小盒裝的，也有原始的羊肚裝的，入口即化，后味無窮。用來早餐、或者放在奶茶里增加風味。配合馕、果醬吃，那是一種生活品位和享受。
霍蘭雞肉與羊頭肉新疆伊犁－－－伊寧市美食天堂，說這個話不為過，那里的餐館隨便進，味道肯定地道，不像別的地方?jīng)]去過的餐館怎么著也得考慮三思而后行。伊寧市的霍蘭雞肉是看似清燉雞，卻又不是，端上來的碗里面放一個煮雞蛋，雞肉的口味鮮、肉質(zhì)嫩、麻中帶微辣，湯清淡不膩人，但味道濃郁。屬于上等的*美食。羊頭肉是將羊頭火了以后，然后洗凈入鍋加鹽清煮，羊頭肉的味道出奇的好，無法用言語來表達，只能自己試過以后才有體會，那種美味會讓你終身難忘。
恰瑪菇一種新疆特有的植物，形狀似球狀白蘿卜，個頭跟乒乓球到網(wǎng)球那么大，其自身的味道和白蘿卜相似，但沒有蘿卜那么辛辣，口味比白蘿卜綿潤。和羊肉一起燉，味道上佳。其葉子可以放在肉抓飯中，可以解膩。
恰瑪菇藥用功效更是顯著，可以補腎，甚至還有人將其作為了化妝品美顏。
伊犁蜂產(chǎn)品1、花粉：新疆伊犁唐布拉大草原是歷史生態(tài)環(huán)境保存較完整的地區(qū)，純凈天然，無污染，所產(chǎn)的花粉具有豐富、全面、均衡的營養(yǎng)成分，因而被營養(yǎng)學家譽為“濃縮的微型營養(yǎng)庫”和“可吃的美容品”之美名。
2、山花蜜：“塞外蜜庫”伊犁，以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山花蜜而著稱。“山花蜜”又稱“百花蜜”，其氣味清香怡人，芬芳幽神；口感綿甜，舒心潤腹。
3、蜂王漿：蜂王漿又名蜂乳，是工蜂的舌腺分泌物，具有明顯的酸澀辛辣味，回味略甜，它含20多種氨基酸和豐富的維生素，以及酶類、糖類礦物、磷酸等化合物。同時具有極高的營養(yǎng)價值，是天然的高級營養(yǎng)品、滋補品、保健食品和貴重藥品。
伊犁瓜果西瓜與甜瓜：伊犁名氣較大的西瓜品種是察布查爾花皮白籽瓜，瓜呈圓球形，瓜瓤淺紅色、質(zhì)脆、汁多，蜜甜可口。厚皮甜瓜， 具有肉色青、厚、甜綿、香濃、汁多的特色。
海棠果：伊犁有海棠果品種14個，分布最廣，栽培多的品種是短圓形的黃海棠，具有肉質(zhì)粗脆，汁多、味香、甜酸適口的特點，鞏留縣的大黃六棱海棠品質(zhì)好，最耐貯藏。
基礎(chǔ)教育穩(wěn)步發(fā)展。經(jīng)過50多年的努力，特別是改革開以來，自治州不斷深化教育改革，優(yōu)化教育結(jié)構(gòu)，合理配置教育資源，推進教育創(chuàng)新，不斷提高教育質(zhì)量和管理水平，全面推進素質(zhì)教育，使全州基礎(chǔ)教育發(fā)展到一個新水平。到2005年底，全州有各級各類學校1615所，在校生711960人，其中少數(shù)民族431566人，專任教師53798人，其中少數(shù)民族31644人。小學876所，在校學生373635人；初中331所，在校學生186681人；高中118所，在校學生84987人。全州已有21個縣（市）實現(xiàn)了“兩基”，覆蓋人口281.93萬人，到2007年將全面實現(xiàn)“兩基”目標。全州小學、初中、高中在校生與1949年相比分別增長6倍、101倍和520倍。
高等教育
高等教育發(fā)展迅速。改革開放以來，自治州普通高等教育得到較快發(fā)展。目前，全州有普通高校和職業(yè)技術(shù)院校2所。成立于1948年的伊犁師范學院，用漢、哈、維三種語言文字進行教學，在校本專科學生一萬余人，校本部現(xiàn)有人文學院、中語學院、外語系、數(shù)學系、物理與電子信息學院、生物化學與環(huán)境科學學院、體育學院、藝術(shù)學院、法經(jīng)系、計算機科學系、教育科學系11個院系和成人教育學院及哈薩克文化研究所、教育科學研究所、中亞研究所、新疆阿依特斯研究所、新疆唐加勒克研究所等五個研究機構(gòu)，有自治區(qū)重點實驗室凝聚態(tài)物理實驗室等九大實驗室，*科普教育基地一個。奎屯校區(qū)設(shè)有文理系、工程系、應用技術(shù)系、生命與資源環(huán)境系、基礎(chǔ)部、藝術(shù)中專部六個教學系部。30個本科專業(yè)，17個專科專業(yè)，3個專業(yè)碩士學位授予點（基礎(chǔ)數(shù)學、光學、中國少數(shù)民族語言文學突厥語族），基本形成了完整的高等師范教育專業(yè)體系。2004年，設(shè)在西部明珠、北疆交通樞紐——奎屯市的伊犁教育學院并入伊犁師范學院，為創(chuàng)辦伊犁大學邁出了重要一步。2001年成立了伊犁職業(yè)技術(shù)學院現(xiàn)有3系1部，60個專業(yè)，在校生有1429人。
職業(yè)教育和成人教育職業(yè)教育和成人教育在改革中前進。黨的十一屆三中全會以來，自治州的職業(yè)教育和成人教育有了較大發(fā)展。自治州先后成立了伊犁教育學院、伊犁州電大、伊寧衛(wèi)校、伊犁州財貿(mào)學校、伊犁州成人中專等，到2005年底，自治州有普通中等專業(yè)學校12所，在校學生4666人；成人中等專業(yè)學校8所，在校學生1234人；成人高校3所，在校學生11293人。
幼兒教育
幼兒教育事業(yè)有了新的發(fā)展。目前全州已有各類幼兒園249所，在園幼兒37781人，幼兒教育質(zhì)量有了較大提高，2003年州直紅旗幼兒園、苗苗幼兒園榮獲“全國青年文明號”光榮稱號。
教師隊伍教師隊伍建設(shè)得到加強。自治區(qū)成立以來，黨和政府十分重視我州中小學師資隊伍建設(shè)，積極發(fā)展各級各類師范教育，采用繼續(xù)教育等多種形式培養(yǎng)，培訓中小學教師，目前已建立起一支基本適應當前教育、素質(zhì)較高的教師隊伍。現(xiàn)在全州有專任教師53798人，其中少數(shù)民族31644人，比1954年增長15倍。全州共有小學、初中、高中專任教師49419人，到2005年底，全州小學、初中、高中專任教師的學歷合格率分別為99.01%、96.38%、69.11%；小學專任教師中，專科學歷率達66.63%，初中專任教師中，本科學歷率28.90 %。50多年來，他們忠誠黨的教育事業(yè)，扎根邊疆的山區(qū)、牧區(qū)，艱苦奮斗、辛勤工作、教書育人，做出了重大貢獻，涌現(xiàn)出許多全國、自治區(qū)勞動模范、先進教師和優(yōu)秀黨員。
民族教育
民族教育充滿生機和活力。自治州黨委政府始終地把發(fā)展民族教育作為重點，牧區(qū)教育作為難點。在教學語言上采用漢、哈、維、蒙、柯、錫伯、俄羅斯等7種語言文字，是全國使用教學語言最多的自治州。根據(jù)自治州牧區(qū)、山區(qū)地廣人稀、交通不便、牧民居住分散、流動頻繁的特點，大力發(fā)展農(nóng)牧區(qū)寄宿制教育。2005年底，全州有牧區(qū)寄宿制中小學202所，在校生105688人。2005年，為實現(xiàn)我州“兩基”攻堅目標，國家又撥專項資金實施了“農(nóng)村寄宿制學校建設(shè)工程”，到2007年全州將增加農(nóng)村牧區(qū)寄宿制學校190所，將有在校學生153368人。為培養(yǎng)“民漢兼通”的人才，自治州加強民族中小學的漢語教學，推行雙語教學實驗，促進了民族中小學教育、教學質(zhì)量的提高。
民辦教育異軍突起。近幾年來，自治州加大了《民辦教育促進法》的宣傳貫徹力度，出臺實施了《自治州促進民辦教育發(fā)展暫行辦法》，民辦教育得到了空前發(fā)展，現(xiàn)有民辦教育機構(gòu)達到229個（所），在校生34114人，教職工2985人。全州民辦中小學30所，在校生11394人，教職工1184人。公辦教育與民辦教育共同發(fā)展的格局正在逐步形成。
教育成就自治州的教育科學事業(yè)隨著教育改革和發(fā)展的深入而不斷深入。2003年以來，自治州相繼成立了教育學會，學科專業(yè)委員會和教科所，初步形成了一支專兼職相結(jié)合的教科研隊伍。有2000多篇教育、教學專著、論文和研究報告在中央、地方刊物和論文集上發(fā)表，有的還在國外刊物上發(fā)表。2004年自治州又成立了教育國際交流協(xié)會，加大了國內(nèi)、國際的教育交流與合作；恢復出版了漢、哈、維三種文版的教育科學類季刊《伊犁教育》雜志（季刊），與兵團農(nóng)四師教委聯(lián)合出版了《伊犁教研信息報》，為廣大教師和教育工作者提供了教科研交流園地。命名建立了21個自治州級教科研基地，選拔命名了45名自治州級教科研學科帶頭人。批準立項了自治州2005年教育科學規(guī)劃課題87項，其中重點課題20項。自治州還廣泛開展了教學經(jīng)驗交流會、教學研討會，承擔了全國、自治區(qū)教育科學多項重點研究課題，給自治州的教育教學改革帶來了勃勃生機。
2005年，伊犁州圍繞建設(shè)“工業(yè)富州、牧業(yè)大州、旅游名州、外貿(mào)強州”的目標，緊緊抓住“大水利、大交通、大口岸、大能源、大石化”建設(shè)機遇，大力實施優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，加快經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大招商引資力度，積極發(fā)展特色經(jīng)濟，國民經(jīng)濟繼續(xù)保持快速增長。2005年全州生產(chǎn)總值完成374.5億元，比上年增長13.4%。其中一產(chǎn)114億元，增長5.5%；二產(chǎn)130.8億元，增長24.2%；三產(chǎn)129.7億元，增長10.8%。地方財政一般預算收入達到22.07億元，增長25.6%。州直生產(chǎn)總值完成165.16億元，同比增長14.2%，其中：一產(chǎn)43.45億元，增長6%，二產(chǎn)61.43億元，增長23.3%，三產(chǎn)60.28億元，增長12%。地方財政一般預算收入完成9.5億元，增長26.19%。州直外貿(mào)進出口總額達9.63億美元，同比增長116.5%。完成固定資產(chǎn)投資80.64億元，同比增長37.53%。農(nóng)牧民人均純收入實現(xiàn)3195元，比上年增長270元。
伊犁得名于伊犁河（光明顯達，形容河水在太陽照耀下碧波粼粼），最早見《漢書》，史稱伊列、伊麗、伊里等名。清乾隆年間定名伊犁。《西域同文志》中，伊犁為維語，取義于“犁庭掃閭”（意即將庭院犁平整用來種地，把里巷掃蕩成廢墟），寓意平定準噶爾功蓋千秋，西陲從此永保安寧。古代伊犁
古代的伊犁，泛指伊犁河流域以及巴爾喀什湖以東、以南的廣大地區(qū)。最早見于我國史冊的伊犁民族是塞人，西漢時伊犁為烏孫國屬地，顯慶二年（公元657年），唐朝政府命蘇定方為伊麗道大總管，進軍伊犁，統(tǒng)一了西域。其地置州、府，隸屬安西都護府，唐武周長安二年（公元702年）改隸新設(shè)置的北庭都護府。元末明初建別失八里汗國，王都在今伊寧市附近的伊寧縣境，伊犁自此成為西域的政治中心。清代統(tǒng)有伊犁，始于乾隆年間對準噶爾封建貴族叛亂的平定。乾隆二十七年（1762年）清政府在今霍城縣惠遠鄉(xiāng)設(shè)立“總統(tǒng)伊犁等處將軍”，統(tǒng)轄天山南北各路駐防城邑及歸附清朝的中亞和哈薩克族各部。
沙俄時期，伊犁大部分土地被俄羅斯帝國侵占，現(xiàn)在為哈薩克斯坦境內(nèi)。
1954年11月29日設(shè)立伊犁哈薩克族自治州，伊寧市改為伊犁哈薩克族自治州轄市，伊犁哈薩克族自治州轄伊犁、塔城、阿勒泰3專區(qū)。
伊犁專區(qū)1950年設(shè)伊犁專區(qū)，專署駐伊寧縣。轄伊寧（駐寧遠）、綏定、霍城、溫泉、博樂、精河、鞏哈、新源、鞏留、特克斯、昭蘇、伊寧等12縣。
1952年由伊寧縣析置伊寧市，屬伊犁專署領(lǐng)導。伊犁專署駐伊寧市。轄1市、12縣。 1953年鞏哈縣改名為倪利克縣。 1954年原倪利克縣改名為尼勒克縣。1954年3月25日寧西縣改稱察布查爾錫伯族自治區(qū)。將溫泉、博樂、精河3縣劃歸博爾塔拉蒙古自治區(qū)。1954年11月29日伊犁哈薩克族自治州成立后，伊犁專區(qū)屬伊犁哈薩克族自治州領(lǐng)導。
1955年撤銷伊犁專區(qū)，原伊犁專區(qū)所屬伊寧、綏定、霍城、新源、鞏留、尼勒克、特克斯、昭蘇等8縣和察布查爾錫伯族自治縣（原察布查爾錫伯族自治區(qū)改設(shè)）改由伊犁哈薩克族自治州直轄。 1957年伊寧縣駐地遷吉里圩孜。
1965年綏定縣改名為水定縣。
1966年撤銷水定縣，并入霍城縣。霍城縣遷駐水定鎮(zhèn)。
伊犁地區(qū)1975年設(shè)立伊犁地區(qū)，屬伊犁哈薩克自治州領(lǐng)導。伊犁地區(qū)駐伊寧市。原由伊犁哈薩克自治州直轄的伊寧市和伊寧（駐吉里圩孜）、尼勒克、新源、鞏留、特克斯、昭蘇、霍城（駐水定）等7縣和察布查爾錫伯自治縣劃歸伊犁地區(qū)。轄1市、7縣、1自治縣。1979年，撤銷伊犁地區(qū)，所屬的伊寧市、伊寧縣、尼勒克縣、新源縣、鞏留縣、特克斯縣、昭蘇縣、霍城縣、察布查爾錫伯自治縣劃歸伊犁哈薩克自治州管轄。
1984年9月14日，國務(wù)院批準設(shè)立伊犁地區(qū)，轄原伊犁哈薩克自治州直轄的伊寧市、伊寧縣、尼勒克縣、新源縣、鞏留縣、伊克斯縣、昭蘇縣、霍城縣、察布查爾錫伯自治縣，駐地伊寧市。1985年正式成立。
伊犁地區(qū)位于自治區(qū)西部，伊犁河上游。全縣總面積55325平方千米，總?cè)丝?11.54萬人（少數(shù)民族142.03萬人）。
2000年，據(jù)第五次全國人口普查數(shù)據(jù)：伊犁地區(qū)總?cè)丝?082577人。其中：伊寧市 357519人、伊寧縣 385829人、察布查爾縣 161834人、霍城縣 333013人、鞏留縣 153100人、新源縣 269842人、昭蘇縣 145027人、特克斯縣 133900人、尼勒克縣 142513人。
2001年3月26日，新疆維吾爾自治區(qū)黨委和政府決定撤銷伊犁地區(qū)，變動伊犁哈薩克自治州的管理體制。2001年10月6日，國務(wù)院批準撤銷伊犁地區(qū)。
伊犁鞏乃斯，蒙語意為“太陽坡”分布在伊犁新源境內(nèi)，是新疆細毛羊的故鄉(xiāng)，也是“天馬——伊犁馬”的著名產(chǎn)地。
伊犁鞏乃斯草原四季景色俱佳，而以春色為最，6月哈薩克牧民從“冬窩子”轉(zhuǎn)場而來，使花香鳥語之中，又多了陣陣牧歌，片片牧群，盛裝的少女，驃悍的騎手，為壯美的大草原增添了盎然生機。距新源縣城3公里，恰合普河飛瀉而成的恰合普瀑布，呼嘯而下，為鞏乃斯重要的景點之一。
果子溝有“伊犁*景”之稱，它位于霍城縣城東北的40公里處，是312國道烏魯木齊-伊犁公路的必經(jīng)通道，它的北端出溝口便是著名的塞里木湖。
果子溝全長28公里，山勢高峻，云杉密布，烏伊公路在景色優(yōu)美的山谷中蜿蜒，坐在汽車里的感覺象在空中飛行，頭頂上是藍天和山尖，下面谷底的杉樹看起來像是火柴棍。果子溝是大自然賦予的天然寶庫，野果不計其數(shù)，藥材資源也很豐富，自春至秋野花爛漫，果香馥郁，是一條名副其實的“果子溝”。
伊犁地區(qū)境內(nèi)野生動植物資源異常豐富。境內(nèi)野生動物，鳥類有254種，食肉類和有蹄類野生動物17種。其中：屬國家重點保護(1、2級)的野生珍稀動物有雪豹、北山羊、盤羊、巖羊、貂熊、棕熊、馬鹿、猞猁、四爪陸龜、白鶴、天鵝、雪雞、獵隼、灰鶴、玉帶海雕、金雕等64種，另外屬新疆維吾爾自治區(qū)重點保護的野生動物有10種。有野蘋果、野核桃、山杏、山楂、草莓、薄菏、馬鈴、蘆葦、酒花等。尤其分布在逆溫帶的野蘋果、野核桃、山杏、山楂是珍貴的原始基因庫，有很高的科研和選育、改良、利用價值。境內(nèi)還有甘草、麻黃、貝母、黨參、柴胡、冬花、雪蓮、大薊等野生藥材，品種繁多，充分利用，造福于人類。據(jù)不完全統(tǒng)計，野生植物有108種447屬。其中，屬于國家重點保護(1、2級)的野生珍稀植物，有野蘋果、野核桃、雪蓮、肉蓯蓉、白梭梭、中麻黃、甘草、新疆野杏、沙生檉柳、沙拐棗、珊瑚蘭、手掌參、火燒蘭、蒙古紅門蘭等27種。
年極端較高氣溫42.8℃，極端較低氣溫-51.0℃，其中伊犁河谷年平均氣溫10.4℃，塔城地區(qū)年平均氣溫8.7℃，阿勒泰地區(qū)年平均氣溫5.8℃。年平均降水量：伊犁河谷417.6毫米，山區(qū)600毫米左右；塔城盆地342.7毫米，山區(qū)400毫米左右；阿勒泰山區(qū)202.6毫米；其余地區(qū)100-200毫米。年平均日照時數(shù)：伊犁河谷2898.4小時；塔城地區(qū)2714.7小時；阿勒泰地區(qū)2976.8小時。
土地資源全州國土總面積35萬平方公里，南北長760公里，東西寬630公里。其中州轄土地總面積270035平方公里，州直屬縣市57418平方公里，塔城地區(qū)95616平方公里，阿勒泰地區(qū)117000平方公里。與邊境線總長度為2019公里。伊犁州地貌類型：山地8363244公頃；丘陵6298931公頃；平原10297437公頃；沙漠2043855公頃。土地利用類型：耕地174.62萬公頃；園地0.93萬公頃；林地180.11萬公頃，其中天然林171.56萬公頃；草地1895.12萬公頃，其中天然草場1879.1萬公頃；未利用土地409.07萬公頃。
水利資源伊犁州境內(nèi)有河流208條，年徑流量363.20億立方米，其中地表水自產(chǎn)319.6億立方米，地下水186.08億立方米，山區(qū)139億立方米，平原106.44億立方米；實際控制流量360.67億立方米。湖泊（大于1平方公里）26個，總面積1125.2平方公里。冰川3065條，總面積3524.44平方公里，儲水量1366.69億立方米。水能儲量為1248.65萬千瓦。主要礦產(chǎn)
伊犁州境內(nèi)主要礦產(chǎn)有：鈹、白云石、鉀長石、鉻、銫（居全國前五名）、煤、鐵、錳、鎳、金、銀、鋁、鋅、石灰?guī)r、螢石。
主要山脈阿爾泰山山峰高度4374米；準噶爾山山峰高度3500--3700米；天山山脈（博羅科努山、科古琴山、烏孫山、那拉提山）山峰高度7443米。
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