在清泰街?jǐn)[攤，杭州頤香齋食品至今已成為集傳統(tǒng)和現(xiàn)代加工于一體的專業(yè)食品企業(yè)。青年時(shí)在家鄉(xiāng)一家南北貨店學(xué)手藝，公司簡(jiǎn)史：杭州“頤香齋”創(chuàng)建于光緒元年（公元1875年），得以不斷發(fā)展，始祖葛錦山系蘇州洞庭西山人氏，"頤香齋"堅(jiān)持"開(kāi)拓創(chuàng)新、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)、優(yōu)良服務(wù)"的企業(yè)宗旨，以現(xiàn)做現(xiàn)賣定勝糕謀生。時(shí)久結(jié)識(shí)了附近一位李姓老主顧，自愿將一開(kāi)間門面房資助葛氏開(kāi)店，杭州頤香齋食品官網(wǎng)（www.yixiangzhai.com）取名“頤香齋”，自此為光緒元年，“頤香齋”走上了創(chuàng)業(yè)之路。開(kāi)業(yè)后葛錦山聘請(qǐng)了二位糕點(diǎn)名師把作，現(xiàn)做現(xiàn)賣生意紅火，糕點(diǎn)品種不斷創(chuàng)新自成特色，“頤香齋”聲譽(yù)漸升，店面不斷擴(kuò)展至四間，初具規(guī)模，一九一二年葛錦山去世，其子葛叔安繼承父業(yè)后又有開(kāi)拓，增加咸貨、醬品、鹵味、小糖、炒貨制作，杭州頤香齋食品官網(wǎng)將一個(gè)工場(chǎng)擴(kuò)展到三個(gè)工場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了自產(chǎn)自銷到批零兼營(yíng)的過(guò)渡，大大提高了“頤香齋”產(chǎn)品的復(fù)蓋面。由于糕點(diǎn)產(chǎn)品集蘇、寧、徽三式之精華自成一派，另類產(chǎn)品各具特色，“頤香齋”顧客盈門，生意興隆，名聞杭城。“頤香齋”經(jīng)過(guò)滿清、民國(guó)、新中國(guó)三個(gè)歷史時(shí)期，歷時(shí)一百三十一年，是一家譽(yù)冠江南名揚(yáng)全國(guó)的百年老企業(yè)。一九五六年“頤香齋”進(jìn)行公私合營(yíng)改造后成為國(guó)營(yíng)全民所有制企業(yè)，工商登記為杭州頤香齋食品廠，主要生產(chǎn)糕點(diǎn)及中式小糖。一九五八年，孟大茂香糕工場(chǎng)并入“頤香齋”，規(guī)模有所擴(kuò)展。一九六六年文革初始“頤香齋”字號(hào)被視為封、資、修產(chǎn)物，更名為杭州向群食品廠。撥亂反正后，一九八五年恢復(fù)老字號(hào)杭州頤香齋食品廠。一九九三年“頤香齋”與杭州東風(fēng)食品廠（其前身為采芝齋食品工場(chǎng)）合并，正名為杭州頤香齋食品廠，當(dāng)年被中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為中華老字號(hào)企業(yè)。一九九五年“頤香齋”兼并杭州慎大食品廠，至此“頤香齋”生產(chǎn)規(guī)模有了較大的拓展。隨著改革開(kāi)放，國(guó)企改制的不斷深入，二００一年“頤香齋”實(shí)施了全面體制改革，成立了杭州頤香齋食品有限公司。“頤香齋”以貨真價(jià)實(shí)的配料，傳統(tǒng)精細(xì)的工藝，純正獨(dú)特的風(fēng)味創(chuàng)出名牌，這個(gè)傳統(tǒng)今天依然存在。代表著頤香齋品質(zhì)和榮譽(yù)的麻酥糖、椒桃片、澆切片、潮糕、麻糕、香糕、西湖藕粉為杭州著名特產(chǎn)，享有百年“陳釀”的美譽(yù)。一年一度的“頤香齋”月餅尤負(fù)盛名，頻頻獲得殊榮，產(chǎn)品營(yíng)銷浙江大地，聲名遠(yuǎn)播全國(guó)各地。企業(yè)先后開(kāi)發(fā)的蛋卷、細(xì)沙、快點(diǎn)等系列食品也以獨(dú)特的風(fēng)味應(yīng)市。“頤香齋”以承接傳統(tǒng)理念“獨(dú)創(chuàng)配方、獨(dú)到工藝、獨(dú)特風(fēng)味”為己任，堅(jiān)持“開(kāi)拓創(chuàng)新、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)、優(yōu)良服務(wù)”的企業(yè)宗旨，得以不斷發(fā)展，至今已逐步成長(zhǎng)為集傳統(tǒng)與現(xiàn)代加工于一體的專業(yè)食品企業(yè)。后輾轉(zhuǎn)來(lái)杭州。
企業(yè)先后開(kāi)發(fā)的蛋卷、細(xì)沙、快點(diǎn)等系列食品也以獨(dú)特的風(fēng)味聲譽(yù)漸升。代表著頤香齋品質(zhì)和榮譽(yù)的麻酥糖、椒桃片、澆切片、香糕、西湖藕粉為杭州著名特產(chǎn)，一年一度的"頤香月餅"尤負(fù)盛名，聲名遠(yuǎn)播全國(guó)各地，這個(gè)傳統(tǒng)今天依然存在。產(chǎn)品營(yíng)銷浙江大地，享有百年"陳釀"的美譽(yù)。頻頻獲得殊榮，"頤香齋"以貨真價(jià)實(shí)的配料、傳統(tǒng)精細(xì)的工藝、純正獨(dú)特的風(fēng)味創(chuàng)出名牌。
中華老字號(hào)，杭州頤香齋食品有限公司，浙江省購(gòu)物首選品牌，浙江重點(diǎn)大商（市）場(chǎng)銷量主導(dǎo)品牌，杭州市重合同守信用單位，優(yōu)秀食品企業(yè)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部質(zhì)量信譽(yù)品牌，浙江省老字號(hào)。
