乾隆皇帝聽聞漢族人的這個婚嫁習俗后，為了促進滿族和漢族的文化融合，以及兩大民族的友好往來，結合兩個民族的不同叫法，故將“子餑餑”改名為“子火燒”，這就是“子火燒”名字的由來。“子火燒”的由來也是有一段歷史故事的，據說滿族人把白色的點心統一叫成是“餑餑”，所以把體積小巧的點心叫“子餑餑”這就是子火燒“子”字的由來，而漢族人有個習俗，就是在結婚時吃紫色的餑餑，寓意婚后的日子過得紅紅火火之意，這就是“火”字的由來。
直至1982年，改革開放的春風吹遍祖國大地，人民生活水平顯著提高，對于面食小吃的質量和檔次有了更高的追求，因此，薊縣邦均供銷社食品廠，因為擁有了一品燒餅第五代傳承人劉桂林老師傅，恢復了生產，使定斷檔多年的“一品燒餅”這名優小吃重新與消費者見面，在傳承人劉桂林師傅的指導下，又恢復了“子火燒”的生產與制作。
這種情形被善于察言觀色的和珅注意到了，和珅當年24歲，還只是個乾隆身邊的三等侍衛，然而憑借自己的才學和乖巧，以及超強的心理學研究能力，很能迎合乾隆的心理，于是他叫地方官員進貢特色小吃，然后由他親自送給皇上品嘗，當乾隆品嘗外形扁圓，外層裹滿芝麻的燒餅時，龍顏大悅，贊不絕口，連聲說“好”夠一品，一品燒餅由此得名。相傳：乾隆39年，即1774年，乾隆常去東陵祭祖回來，駐在了盤山行宮（薊州盤山），游覽了盤山回宮進膳，吃膩了山珍海味的乾隆，一見行宮御膳房做的菜，都是常吃的老一套，就沒了胃口。和珅因進獻有功，倍加乾隆皇帝的賞識發展迅速。并成為皇宮的貢品，由于乾隆皇帝喜食一品燒餅，一些大臣皇親國戚也以吃一品燒餅為榮。一品燒餅當時名聲大震，非常紅火。
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