公司建廠幾十年來，在發掘梁山好漢以“義”字為軸線的水滸文化同時，并在繼承原王林釀酒獨特工藝的基礎上，結合現代工藝與科技潛心研究，對原單糧釀制調整轉換為多糧釀制工藝，質量逐步提高，產品不斷更新。現在生產的“義”字牌、“水泊”牌、“梁山好漢”牌三大系列近百個品種，深受業內外領導、專家的高度贊譽與贈書。公司占地面積30000余平米，建筑面積16000余平米，年原酒生產能力2000余噸，現有員工398人，其中大中專文化以上的專業工程技術人員69人。
這里東臨孔孟之鄉，南靠濟寧機場，西接濤濤黃河，北依巍巍泰山。京杭運河、京九高鐵、濟菏高速、董梁高速貫穿東南西北，交通便利，風景伊人。山東梁山釀酒總廠有限公司坐落在中國四大名著之一《水滸傳》發祥地——水泊梁山腳下。
1941年昆山縣委縣政府成立，酒作坊更名為昆山酒坊；1949年8月25日梁山置縣，同年10月更名為梁山曲酒廠，1952年更名為梁山糖酒廠，1976年更名為國營梁山酒廠，1998年更名為山東梁山釀酒總廠，2002年改制為山東梁山釀酒總廠有限公司。
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