鴨王餐飲傳承京城百年烤鴨技藝與民族飲食文化精髓，擁有以北京烤鴨為代表、體現(xiàn)中華飲食文化特色精品菜饌的技術(shù)資源。
2002年以來(lái)，鴨王餐飲先后通過(guò)ISO9000：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、餐飲業(yè)卓越現(xiàn)場(chǎng)管理（6T）和HACCP食品質(zhì)量體系認(rèn)證。
鴨王菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以鴨王北京烤鴨為龍頭，集鴨王全鴨宴與300余道京滬地方經(jīng)典名菜為一體的鴨王系列特色菜肴，并逐步把新海派粵菜、川菜、潮洲鹵水菜及燕翅鮑肚等吸納培育成了中華菜系中的另一個(gè)新亮點(diǎn)，深受社會(huì)各界人士喜愛(ài)。
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