新辣道魚火鍋也更適合害怕發胖的消費者選擇和食用。經研發團隊多年潛心鉆研，相比于傳統火鍋，開發出的味通南北、四季皆宜的全新魚系菜品。以專業精深的烹飪技能和秘制的食療配方為基礎，由于魚類富含各類蛋白質、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，新辣道魚火鍋一種取材于淡水魚系，新辣道魚火鍋核心產品紅湯梭邊魚鍋，采用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法腌菜輔之38種精選材料烹制而成。新辣道魚火鍋官網（www.xinladao.net）其獨具特色的溫泉養魚、古法腌菜的兩大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑。因此，新辣道的梭邊魚是最正宗、最地道的梭邊魚火鍋。魚火鍋更加綠色健康。
2014年，將會有超過100家新店在全國各地相繼開門迎客，是新辣道人十年如一日執著追求的目標和理想，不斷引領新的美食風尚。新辣道魚火鍋不斷加快前進的的步伐，邂逅全國各界美食大咖，“把我們美麗的餐廳開到我家鄉”不是一句簡單的口號。
2006年，2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲集團攜手成立了新辣道魚火鍋餐廳。2010年，新辣道魚火鍋官網餐廳被北京商務委員會授予“十大最具潛力餐廳”稱號，并在中烹協火鍋委員舉辦的京城火鍋美食節上榮獲“最具人氣品牌”獎。2011年，新辣道被中烹協評為3A級別信用企業，2011年度北京餐飲十大品牌（火鍋類）。2013年獲得全國餐飲百強稱號，2013年國際飯店業優秀品牌獎。北京新辣道餐飲集團旗下主營的新辣道魚火鍋連鎖餐廳以其風味獨創、選材考究、辣而不燥、細膩爽滑等優勢，深受白領階層喜愛，被廣大美食愛好者稱為魚火鍋行業第一品牌！新辣道魚火鍋獲得了中國飯店協會頒發的“中國火鍋名店”稱號；2009年，新辣道魚火鍋餐廳成為大眾點評網“2009食尚盛典”活動最受歡迎的餐廳之一。
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