小紹興，中華老字號(hào)，上海市著名商標(biāo)，杏花樓(集團(tuán))，2006年小紹興通過改制，同時(shí)也迎來了新的一輪發(fā)展機(jī)遇。創(chuàng)立品牌，賓客至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。中國(guó)名菜名點(diǎn)11只，小紹興的產(chǎn)品、杏花樓(集團(tuán))小紹興酒家還是國(guó)家級(jí)的中華老字號(hào)、國(guó)家特級(jí)酒家。

小紹興創(chuàng)始于1943年，小紹興各連鎖企業(yè)主要供應(yīng)獲得商務(wù)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國(guó)名小吃稱號(hào)的小紹興優(yōu)質(zhì)白斬雞，特別是小紹興優(yōu)質(zhì)白斬雞，傳統(tǒng)工藝，科學(xué)管理的流程及皮脆、小紹興，味鮮、而享譽(yù)卓著，上世紀(jì)九十年代，吳邦國(guó)、杏花樓(集團(tuán))，吳邦國(guó)還為小紹興欣然揮毫題詞獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。食品加工，在經(jīng)營(yíng)模式上實(shí)行酒家，食品專賣并舉。目前小紹興有直營(yíng)企業(yè)11戶，以及一批和產(chǎn)業(yè)相關(guān)的契約企業(yè)。