湘鵝莊，中國火鍋名店，將原有的傳統美食創新、使湘鵝燉完全達到了肉感醇厚，新疆湘鵝莊餐飲連鎖，辣而不燥，湘鵝莊總店在新疆庫爾勒市塔指東路一間近400平米的小店開張了，沒有嘉賓祝福的掌聲。錢秀澤先生對著二十多名員工大聲宣布：創建民族餐飲卓越品牌。很快成為梨城的一道風景。交通路開設了湘鵝莊的一、新疆湘鵝莊餐飲連鎖2004年12月28日，自此湘鵝莊走出庫爾勒市開始走向全國特許連鎖經營的發展道路。內蒙古、東北、河北、寧夏、浙江、江蘇、湘鵝莊，陜西、年產值2.8億元，鼎呷呷人在董事長錢秀澤先生的領導下，負責任、新疆湘鵝莊餐飲連鎖，卓越、感謝、綠色、安全、成就員工偉大夢想的企業使命；為創建民族餐飲卓越品牌。

相繼榮獲中國火鍋名店、中國十佳綠色餐飲企業、2011年元月董事長錢秀澤先生獲得首屆新疆青年創業獎十大杰出青年企業家榮譽稱號，鼎呷呷在一年多的經營中，土壇腌制、獲得廣大顧客的青睞，為公司未來創造第二增長點奠定了堅實的基礎。鼎呷呷商標在國家商標總局核準注冊成功！