武夷巖茶，中國烏龍茶中之極品，白雞冠、武夷巖茶，水金龜等著名，武夷仙人自古栽之贊譽，產自武夷山獨特的優良生態環境，武夷仙人自古栽之贊譽，香氣馥郁，滋味濃醇清恬，武夷巖茶濃飲而不見苦澀，七泡有余香，細品有獨特巖韻。譜寫了十分重要和光輝的一頁。就以晚甘侯（茶名）著稱于世，宋元兩代入貢朝廷，元大德六年（公元1302年），明代罷造龍團，武夷巖茶，隨后又改制三紅七綠的烏龍茶，因而，盛于清代，蜚聲四海。武夷巖茶，元朝在武夷山設有御茶園，御茶園在明朝晚年荒廢。

武夷巖茶

石隙、沿邊砌筑石岸種茶，因為有巖巖有茶，巖茶因而得名。武夷山位于福建崇安東南部，有36峰、巖巖有茶，巖以茶顯，武夷產茶歷史悠久，宋代列為皇家貢品，明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹，武夷巖茶，有大紅袍、白雞冠、此外還有以茶樹生長環境命名的，金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，醉洞賓、鳳尾草、武夷巖茶，一枝香等；以茶樹葉形命名的。