也成為米與西瓜之外，具有代表性的西螺特產。創始人莊清臨先生從小與醬類制品為伍，傳承古法黑豆醬油釀造工法，配合西螺地區獨特的水質與氣候，以獨門菌種及國寶級釀造師專業技術，醞釀出口感甘醇的黑豆蔭油。1909年創立，發跡于臺灣傳統醬油的故鄉——云林縣西螺鎮，丸莊醬油為歷史悠久的百年醬油品牌。
丸莊于2008年在西螺成立觀光工廠，分享臺灣醬油文化與產業傳承，并建立新的里程碑。立業百年來，以汲古創新的精神，帶領健康新食觀，丸莊醬油是臺灣人幸福的味道。丸莊食品除了堅持古法純釀的黑豆醬油外，并擁有新式豆麥醬油發酵技術，為業界少數同時具備兩種釀造工藝的專業醬油廠。工廠也通過ISO9001與HACCP等專業認證，讓消費者食用更安心。
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