也成為米與西瓜之外,具有代表性的西螺特產(chǎn)。創(chuàng)始人莊清臨先生從小與醬類制品為伍,傳承古法黑豆醬油釀造工法,配合西螺地區(qū)獨特的水質(zhì)與氣候,以獨門菌種及國寶級釀造師專業(yè)技術(shù),醞釀出口感甘醇的黑豆蔭油。1909年創(chuàng)立,發(fā)跡于臺灣傳統(tǒng)醬油的故鄉(xiāng)——云林縣西螺鎮(zhèn),丸莊醬油為歷史悠久的百年醬油品牌。
丸莊于2008年在西螺成立觀光工廠,分享臺灣醬油文化與產(chǎn)業(yè)傳承,并建立新的里程碑。立業(yè)百年來,以汲古創(chuàng)新的精神,帶領(lǐng)健康新食觀,丸莊醬油是臺灣人幸福的味道。丸莊食品除了堅持古法純釀的黑豆醬油外,并擁有新式豆麥醬油發(fā)酵技術(shù),為業(yè)界少數(shù)同時具備兩種釀造工藝的專業(yè)醬油廠。工廠也通過ISO9001與HACCP等專業(yè)認(rèn)證,讓消費者食用更安心。
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