環(huán)境保護。
天水市人民政府。
（1)伏羲氏，風(fēng)姓，母曰華胥，古成紀(jì)人（今天水秦州一帶）。從戰(zhàn)國以來的文獻記載和秦州區(qū)王家磨等新石器遺址的考古發(fā)現(xiàn)，伏羲是從漁獵至始有畜牧業(yè)時代的一個氏族或部落酋長。相傳伏羲人頭蛇身或人首龍身，以蛇或龍為圖騰，智慧超人，繼承了部落首領(lǐng)燧人氏，引導(dǎo)萬民從無知走向開化，從蒙昧邁向文明，是一位對中國古代文明做出卓越貢獻的杰出領(lǐng)袖人物，被華夏民族尊崇為“人文始祖“。
（2）軒轅氏，姓公孫，名軒轅，是中國歷史上“三皇五帝”中的黃帝。據(jù)史載，軒轅氏為有熊國少典之子，生于壽丘（今天水秦州齊壽山東南的花羊山谷），長于姬水，改姓姬，娶西陵之女，是為螺祖。
（3）秦襄公，（公元前？——公元前766年），今甘肅天水一帶人，秦國的奠基者。
（4)李廣，（公元前？——公元前119年），隴西成紀(jì)（今甘肅秦安縣）人，西漢名將。
（5)趙充國，（公元前137年——公元前52年），字翁孫，隴西上邽（今甘肅天水市境內(nèi)）人，后徙居金城令居（今甘肅永登縣）。西漢名將。
（6)段會宗，（公元前83年——公元前9年），字子松，西漢隴西郡上邽縣（今甘肅天水市）人。曾兩任西域都護，四次專使烏孫，是西漢后期著名的外交家。
（7)趙壹，生卒年不詳。字元叔，漢陽郡西縣（今甘肅天水南）人，東漢著名辭賦家，活動在漢靈帝（公元168年——公元189年在位）之世。
（8)姜維，（公元202年——公元264年），字伯約，天水冀縣（今甘肅甘谷）人，三國時蜀國將領(lǐng)。
（9)苻堅，（公元338年——公元385年），字永固，略陽臨渭（今甘肅秦安東南）氐族人，十六國時期前秦皇帝。
（10)李世民，（公元599年——公元649年），唐朝皇帝，著名的軍事家、政治家，即唐太宗。李氏祖籍為隴西成紀(jì)（今甘肅秦安縣北）人，李世民是唐朝開國皇帝李淵的次子，生于渭水北岸的陜西武功。
（11)李思訓(xùn)，（651-716，一作653-718），唐代書畫家。字建睍，一作建景。出身唐宗室。唐高祖從弟長平王李叔良孫，李孝斌子.
（12)李白，（公元701年一—公元762年年），字太白，號青蓮居士，祖籍隴西成紀(jì)（今甘肅秦安縣北），唐代大詩人。
（13)李翱，(公元772年——公元836年)，唐代散文家、哲學(xué)家。字習(xí)之。隴西成紀(jì)（今甘肅天水）人。
（14)張俊，（1086～1154），南宋武將。字伯英。曾成紀(jì)（今甘肅天水）人與岳飛、韓世忠，劉光世并稱南宋中興四將。
（15)鄧寶珊，(公元1894年——公元1968年)，著名的愛國民主人士、民革的卓越領(lǐng)導(dǎo)人之一。
（16）胡纘宗(1480—1560)，字孝思，一字世甫，號可泉，一號鳥鼠山人，秦安縣人。著書甚富，其中最著名的為《鳥鼠山人集》。
（17）安維峻（1854-1925），字曉峰，號盤道人，秦安縣神明川人。光緒十九年（1893）任都察院福建道監(jiān)察御史。在他任諫官后的十四月時間內(nèi)，連續(xù)上疏65道，其中最著名的是《請誅李鴻章疏》。民國14年卒于老家柏崖山莊。
天水是中國古代文化的發(fā)祥地，享有“羲皇故里”的殊榮，是海內(nèi)外龍的傳人尋根問祖的圣地。境內(nèi)文化古跡甚多，現(xiàn)有國家和省、市級重點保護文物169處，其中大地灣遺址保存有大量新石器時代早期及仰韶文化珍品。國內(nèi)*有伏羲塑像的天水伏羲廟，雕梁畫棟，古柏森森。中國四大石窟之一、被譽為“東方雕塑館”的麥積山石窟，薈萃了從公元4世紀(jì)末到20世紀(jì)，約1600年間的7800余尊塑像，并與大像山、水簾洞、拉梢寺、木梯寺等共同組成了古絲綢之路東段的“石窟藝術(shù)走廊”。同時，環(huán)繞麥積山方圓數(shù)十里分布的植物園、仙人崖、石門、凈土寺、曲溪和街子溫泉渡假村，共同組成了*森林公園---麥積山風(fēng)景名勝區(qū)。人文景觀與自然秀色交相輝映，巧奪天工，吸引著無數(shù)海內(nèi)外游人。年平均降水量574毫米，自東南向西北逐漸減少。中東部山區(qū)雨量在600毫米以上，渭河北部不及500毫米。年均日照2100小時，渭北略高于關(guān)山山區(qū)和渭河谷地，日照百分率在46%至50%，春、夏兩季分別占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春季升溫快，秋多連陰雨。氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中。天水地跨長江、黃河兩流域，以西秦嶺為分水嶺，北部地區(qū)為黃河水分的渭河流域，面積11673平方公里，占全市總面積的81.49%；南部地區(qū)為長江水分的嘉陵江流域，面積2652平方公里，占全市總面積的18.51%。 境內(nèi)渭河流長約280公里，沿河接納流域面積1000平方公里的支流有榜沙河、散渡河、葫蘆河、藉河、牛頭河。嘉陵江的主要支流有白家河、花廟河、紅崖河等，流程較短，水量豐沛。天水市氣候宜人，物產(chǎn)豐富。適宜多種糧食作物、經(jīng)濟作物和林果瓜菜生長，為全國十大蘋果基地之一。森林覆蓋率達26.2%，是西北*天然林基??35種，其中金屬礦15種，非金屬礦20種。天水不僅有昔日輝煌，改革開放的春風(fēng)更使勤勞勇敢的天水人民煥發(fā)出無限的改革熱潮和發(fā)展活力。今日的農(nóng)業(yè)以實施種、養(yǎng)、加“六個百萬工程”為突破口，糧食生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，林果、畜牧、蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品加工四大支柱產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程正在加速；天水是全國著名的五大電器工業(yè)基地之一，目前已形成了機械、輕紡、電子三大行業(yè)為主導(dǎo)的工業(yè)體系，一座西北電器城正在崛起，名牌戰(zhàn)略格局正在形成，工業(yè)結(jié)構(gòu)高速發(fā)展和產(chǎn)品的進一步升級換代正在實施；五橫三縱省道國道及市區(qū)環(huán)形交通的貫通，天蘭、隴海鐵路復(fù)線的籌建，通訊網(wǎng)、電力網(wǎng)的擴建，交通基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，商貿(mào)流通業(yè)迅速發(fā)展，對外交流融合日益增加，投資規(guī)模不斷擴大，使天水這片古老的黃土地發(fā)生了深刻的歷史變化。全市國民經(jīng)濟綜合實力不斷增強，城鄉(xiāng)面貌日新月異，人民生活水平日益提高。今天的天水，先后被列為全國優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)試點城市、老工業(yè)基地技術(shù)改造重點城市、科教興市重點城市、省級文明城市、衛(wèi)生城市和全省雙擁模范城。
天水主要旅游景點：玉泉觀·麥積山石窟·麥積山·石門山·仙人崖·伏羲廟·水簾洞·南廓寺·千佛洞·大象山·曲溪·拉稍寺·天水師范學(xué)院·大地灣遺址·麥草溝·拉稍寺石窟 ·卦臺山·顯圣池·李廣墓·趙充國墓·凈土寺·交龍寺·雙玉蘭堂·滲金寺·街子溫泉。麥積山石窟位于天水東南部，因該山狀如堆積的麥垛而得名。石窟始建于一千五百多年前，大多在二十至八十公尺高的懸崖峭壁上開鑿，層層相疊，密如蜂巢。各洞窟之間有棧道相連，攀援而上可達山頂。麥積山石窟塑像的大小與真人相若，有的交頭接耳，有的低眉含嫣，有的俊俏活潑，形態(tài)栩栩如生，被譽為“東方塑像館”。在天水附近的武山尚有拉梢寺石窟，位于絕壁上的浮雕大佛高約六十公尺，遠觀尤覺雄偉。麥積山洞窟多修成別具一格的“崖閣”。在東崖泥塑大佛頭上15米高處的七閣，是我國典型的漢式崖閣建筑，建在離地面50米以上的峭壁上，開鑿于公元6世紀(jì)中葉。麥積山石窟雖以泥塑為主，但也有一定數(shù)量的石雕和壁畫。麥積山石窟被列為國家重點文物保護單位，新架和修復(fù)了1300多米的凌空棧道使游人能順利登臨各洞窟。羲皇故里天水經(jīng)濟開發(fā)較早，上世紀(jì)初，雕漆、紡織、面粉等傳統(tǒng)工業(yè)就開始萌芽。新中國成立后，工業(yè)發(fā)展較快，特別是國家“三線”建設(shè)時期一批企業(yè)相繼搬遷天水后，天水逐步發(fā)展成為西北地區(qū)的重要工業(yè)城市，是國家老工業(yè)基地之一。目前有工業(yè)企業(yè)749家，形成了以加工制造業(yè)為主體，電子電器、機械制造、輕工紡織三大行業(yè)為主導(dǎo)，食品、建材、化工、冶金、皮革、煙草、塑料等行業(yè)競相發(fā)展，門類較多、技術(shù)裝備較好、具有一定實力和特色的區(qū)域工業(yè)體系。主要產(chǎn)品有400多個系列3200多個品種，有200多種產(chǎn)品榮獲國家、部、省優(yōu)和甘肅名牌產(chǎn)品、隴貨精品等榮譽稱號，60多種產(chǎn)品出口 50多個國家和地區(qū)。制造業(yè)優(yōu)勢明顯，加工工業(yè)比重高出全省平均水平69．9個百分點，制造業(yè)企業(yè)占全市法人單位的11．7％，以加工制造業(yè)為主的工業(yè)結(jié)構(gòu)與我省以資源、原材料為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成較強的互補性，具有良好的發(fā)展?jié)摿Α?br />
農(nóng)業(yè)天水市天水的土壤、氣候適宜多種作物生長，有糧食作物10多種、經(jīng)濟作物20多種，是西北農(nóng)作物生長最適宜的地區(qū)之一，也是我國北方*水果和蔬菜生產(chǎn)基地之一。蘋果、桃、梨、核桃、花椒、辣椒、韭菜等果品和蔬菜產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)，特別是“花�！碧O果在海內(nèi)外市場享有盛譽。野生植物資源豐富，有林木資源2500多種，出產(chǎn)藥材、生漆等林副產(chǎn)品百余種，森林覆蓋率達 27．1％。境內(nèi)的小隴山、關(guān)山、秦嶺三大林區(qū)林地面積達 1026萬多畝，是西北*天然林基地之一。依托資源優(yōu)勢，林果、畜禽、蔬菜三大支柱產(chǎn)業(yè)和中藥材、花卉等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)形成一定規(guī)模，發(fā)展種植業(yè)和農(nóng)林產(chǎn)品深加工業(yè)前景廣闊。
天水境內(nèi)山脈縱橫，地勢西北高，東南低，海拔在1000—2100米之間。*峰天爺梁，高達3120米；*點牛背村，海拔760米。天水地貌區(qū)域分異明顯。東部和南部因古老地層褶皺而隆起，形成山地地貌。北部因受地質(zhì)沉陷和紅、黃土層沉積，形成黃土層沉積，形成黃土丘陵地貌。中部小部分地區(qū)因受緯向構(gòu)造帶的斷裂，形成渭河地塹，經(jīng)第四紀(jì)河流分育和侵蝕堆積，形成渭河河谷地貌。
北部為黃土梁峁溝壑區(qū)。渭河及其支流橫貫其中，形成寬谷與峽谷相間的盆地與河谷階地。土壤在河流和溝谷區(qū)為沖擊、洪積物形成的淤淀土、草甸土，經(jīng)過開墾耕種熟化而形成以黃綿土、黑壚土為主的耕作土壤。土層深厚，山塬開闊，是糧、油、菜、果主要生產(chǎn)區(qū)。中東部為秦嶺、關(guān)山山區(qū)。以西部盡皇山、云霧山、景東梁為主體的西秦嶺山地和東部八卦山、火焰山、秦嶺大堡、關(guān)山為主體的小隴山、隴山山地，重巒迭嶂，山險谷深。
年平均降水量574毫米，自東南向西北逐漸減少。中東部山區(qū)雨量在600毫米以上，渭河北部不及500毫米。年均日照2100小時，渭北略高于關(guān)山山區(qū)和渭河谷地，日照百分率在46—50%，春、夏兩季分別占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春季升溫快，秋多連陰雨。氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中。
天水地跨長江、黃河兩流域，以西秦嶺為分水嶺，北部地區(qū)為黃河水分的渭河流域，面積11673平方公里，占全市總面積的81.49%；南部地區(qū)為長江水分的嘉陵江流域，面積2652平方公里，占全市總面積的18.51%。
境內(nèi)渭河流長約280公里，沿河接納流域面積1000平方公里的支流有榜沙河、散渡河、葫蘆河、藉河、牛頭河。嘉陵江的主要支流有白家河、花廟河、紅崖河等，流程較短，水量豐沛。
天水屬華北、華中、蒙新和喜瑪拉雅植物交匯處，樹種成份復(fù)雜，森林資源豐富。天水市現(xiàn)有森林總面積589.91萬畝，森林覆蓋率為26.5%。天然林地主要分布在東部、東南部的隴山、西秦嶺和關(guān)山林區(qū)，有木本植物87科224屬804種，其中喬木312種，灌木437種，藤本55種，常綠植物122種。
屬國家一級保護的有水杉；二級保護的有連香樹、星葉草、杜仲、銀杏、大白紅杉、大果青桿、金錢松、小白樹、水青樹；三級保護的有秦嶺冷杉、廟臺槭、穗花杉、華榛、領(lǐng)椿木、胡桃楸、獐子松、青檀等。
野生藥用植物660多種，其中常用藥220多種。廣闊的天然森林，繁衍了許多珍禽異獸，棲息著30多種野生動物，有國家一類保護的羚牛、梅花鹿、金貓、云豹等；二類保護的有羚麝、馬麝、白臀鹿、斑羚、石貂、水獺、猞猁、獼猴、紅腹角雉、蘭馬雞、紅腹錦雞、大鯢、暗腹雪雞、淡腹雪雞、勺鳥、血雉、黑熊、秦嶺紅鱗鮭等。
天水地處陜、甘、川交界地帶和西安至蘭州兩大城市的中點，隴海鐵路穿越全境，310、316國道橫貫東西，五條省道輻射南北，是西隴海蘭新線經(jīng)濟帶甘肅段的東部起點、隴東南經(jīng)濟文化物流中心。2003年，全市貨運量占全省總量的25％，客運量占全省總量的30％；1998年以來，社會消費品零售總額在全省各市地州始終列第二位，年均增長8．9％，對周邊地區(qū)有一定的輻射力、帶動力，區(qū)位優(yōu)勢明顯。
地勢特征天水境內(nèi)山脈縱橫，地勢西北高，東南低，海拔在1000—2100米之間。*峰天爺梁，高達3120米；*點牛背村，海拔760米。天水地貌區(qū)域分異明顯。東部和南部因古老地層褶皺而隆起，形成山地地貌。北部因受地質(zhì)沉陷 和紅、黃土層沉積，形成黃土層沉積，形成黃土丘陵地貌。中部小部分地區(qū)因受緯向構(gòu)造帶的斷裂，形成渭河地塹，經(jīng)第四紀(jì)河流分育和侵蝕堆積，形成渭河河谷地貌。 北部為黃土梁峁溝壑區(qū)。渭河及其支流橫貫其中，形成寬谷與峽谷相間的盆地與河谷階地。土壤在河流和溝谷區(qū)為沖擊、洪積物形成的淤淀土、草甸土，經(jīng)過開墾耕種熟化而形成以黃綿土、黑壚土為主的耕作土壤。土層深厚，山塬開闊，是糧、油、菜、果主要生產(chǎn)區(qū)。中東部為秦嶺、關(guān)山山區(qū)。以西部盡皇山、云霧山、景東梁為主體的西秦嶺山地和東部八卦山、火焰山、秦嶺大堡、關(guān)山為主體的小隴山、隴山山地，重巒迭嶂，山險谷深。天水地跨長江、黃河兩流域，以西秦嶺為分水嶺，北部地區(qū)為黃河水分的渭河流域，面積11673平方公里，占全市總面積的81.49%；南部地區(qū)為長江水分的嘉陵江流域，面積2652平方公里，占全市總面積的18.51%。
氣候特征天水市屬溫帶大陸性氣候，城區(qū)附近屬溫帶半濕潤氣候，年平均氣溫為11.5℃。較熱天氣是7月份，*溫度為33．4℃；最冷天氣是1月份。每年9月至11月，是天水市全年*旅游季節(jié)。
天水平均氣溫（攝氏）一覽表
| 月份 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 平均溫度 | －0.6 | 0.2 | 6.3 | 11.7 | 17.7 | 21.1 | 23.3 | 21.7 | 16.3 | 11.3 | 3.9 | －1.8 |
年平均降水量574毫米，自東南向西北逐漸減少。中東部山區(qū)雨量在600毫米以上，渭河北部不及500毫米。年均日照2100小時，渭北略高于關(guān)山山區(qū)和渭河谷地，日照百分率在46—50%，春、夏兩季分別占全年日照的26.6%和30.6%，冬季占22.6%。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春季升溫快，秋多連陰雨。氣候溫和，四季分明，日照充足，降水適中。
水利資源境內(nèi)渭河流長約280公里，沿河接納流域面積1000平方公里的支流有榜沙河、散渡河、葫蘆河、耤（藉）河、牛頭河。嘉陵江的主要支流有白家河、花廟河、紅崖河等，流程較短，水量豐沛。
天水市氣候宜人，物產(chǎn)豐富。適宜多種糧食作物、經(jīng)濟作物和林果瓜菜生長，為全國十大蘋果基地之一。森林覆蓋率達26.2%，是西北*天然林基地之一。這里蘊藏著豐富的礦產(chǎn)資源�，F(xiàn)已探明的35種，其中金屬礦15種，非金屬礦20種。天水不僅有昔日輝煌，改革開放的春風(fēng)更使勤勞勇敢的天水人民煥發(fā)出無限的改革熱潮和發(fā)展活力。今日的農(nóng)業(yè)以實施種、養(yǎng)、加“六個百萬工程”為突破口，糧食生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，林果、畜牧、蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品加工四大支柱產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程正在加速；天水是全國著名的五大電器工業(yè)基地之一，目前已形成了機械、輕紡、電子三大行業(yè)為主導(dǎo)的工業(yè)體系，一座西北電器城正在崛起，名牌戰(zhàn)略格局正在形成，工業(yè)結(jié)構(gòu)高速發(fā)展和產(chǎn)品的進一步升級換代正在實施；五橫三縱省道國道及市區(qū)環(huán)形交通的貫通，天蘭、隴海鐵路復(fù)線的籌建，通訊網(wǎng)、電力網(wǎng)的擴建，交通基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，商貿(mào)流通業(yè)迅速發(fā)展，對外交流融合日益增加，投資規(guī)模不斷擴大，使天水這片古老的黃土地發(fā)生了深刻的歷史變化。全市國民經(jīng)濟綜合實力不斷增強，城鄉(xiāng)面貌日新月異，人民生活水平日益提高。今天的天水，先后被列為全國優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)試點城市、老工業(yè)基地技術(shù)改造重點城市、科教興市重點城市、省級文明城市、衛(wèi)生城市和全省雙擁模范城。
與今天水傳統(tǒng)宴席的精華相比，天水地方風(fēng)味小吃更加真切地反映了天水民俗的底蘊。品種繁多，形式多樣，制作方法精細。打鹵面、漿水面、清真碎面、面魚、呱呱等一大批獨具特色的地方風(fēng)味小吃歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰，充分說明天水的飲食文化具有極其旺盛的生命力，凝結(jié)著天水人民的聰明才智和創(chuàng)造精神。
選擇品味天水特色的菜肴和小吃，既可選擇星級飯店就餐，也可選擇到小吃街去品嘗。特色菜價一般在20—30元左右；小吃在2—5元左右。
天水呱呱是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風(fēng)驟起的嚴(yán)冬，還是烈日當(dāng)頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。天水呱呱品種繁多，以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。制作方法是先把隴南盛產(chǎn)的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后將淀粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內(nèi)形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內(nèi)加蓋，經(jīng)過回性，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料即可。如果說西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當(dāng)?shù)厝擞认惨赃蛇蔀樵琰c，一些男女幾乎“不可一日無此君”。但有不少外地游客卻總是很遺憾的沒有嘗試過這一地方特色，究其原因，除了通紅的辣椒讓人望而卻步以外，還有就是呱呱是由人工用手捏碎、撕碎而成一碗，很多人都覺得不太衛(wèi)生而錯過了一品其味的機會。為此，在上世紀(jì)90年代的時候，對呱呱的制法也進行過一次改革，改用鍋鏟子等工具碾碎。但很快遭到了本地人的強烈反對，原因是這樣制成的味道大不如前，不如用手抓成的入味。因此現(xiàn)在部分店鋪的做法是在手上帶一雙塑料手套，而仍有不少店鋪保留了傳統(tǒng)直接用手抓的做法。
天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據(jù)天水時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，后在天水城內(nèi)租起一間鋪面，專門經(jīng)營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。天水面皮用面粉制成，其做法是將面粉用涼水和成硬團，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白質(zhì)和淀粉分離。淀粉沉淀后傾去清水，加放食堿，調(diào)成面漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，涼冷后切成粗細長條即可。蛋白質(zhì)則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調(diào)料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色艷味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風(fēng)味小吃。
天水撈撈學(xué)名蕎麥涼粉。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣后，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然后用馬尾編織的細籮過濾，濾出的精華部分入鍋用溫火熬煮，熬成稀粥狀后舀入盆中。冷卻變得軟硬適宜時，即可食用。天水撈撈的*特點是用一個特殊的器具將涼粉撈成長粉條狀，使之更加容易入味，盛入碗中，調(diào)入油潑辣子、芝麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、精鹽、花椒面等佐料，吃起來順滑可口，往往使人食欲大增，胃口大開。
漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等制作的一種面條，是天水人民十分熱愛的一種食品。在天水，無論是星級酒店還是尋常百姓家，漿水面都是一道廣受歡迎的小吃。許多遠在他鄉(xiāng)的天水人最思念的就是那碗清涼可口的漿水面。漿水面有清熱解暑、治療疾病之功效，可單獨作飲料。在炎熱的盛夏，喝上一碗漿水，會使人感到清涼爽快，又能解除疲勞，恢復(fù)體力。
常食用漿水面還能治一些疾病，有高血壓的病患者經(jīng)常吃些芹菜漿水，能起到降低和穩(wěn)定血壓的作用。對腸胃和泌尿系統(tǒng)的某些病癥也有一定療效。有的醫(yī)院用漿水配合藥物醫(yī)治燒傷，可大大減輕患者疼痛，取得顯著療效。
天水打鹵面*特色在于其澆頭中菜品種類繁多，相傳正宗的天水打鹵面澆頭需要準(zhǔn)備11種原料，目前常見的也有八九種。
制作時先用烏龍頭、芹菜、木耳、黃花、肉皮、豆腐干、大肉、丸子、夾板肉切成塊、條、片，不帶湯炒成臊子，澆上稠糊狀芡汁。再用麥粉扯面條，面寬2厘米以上，煮熟扯面，撈人大碗中，澆上臊子，調(diào)入油潑辣子、醋、鹽等佐料即成葷大鹵面。臊子中不放肉則為素大鹵面。特點是面寬、臊子大、碗大、臊子稠，與面條緊緊粘在一起，味美可口，充分體現(xiàn)了西北人粗獷豪放的性格。
天水清真碎面是把搟成又薄又勻的面晾干后，切成長約1厘米的小面片，形狀就如同麻雀的舌頭一樣，煮熟后澆上做好的臊子、再根據(jù)個人口味加上適度油潑辣子、鹽、醋后即可食用。而天水清真碎面所用的臊子也極為考究，先把炒好的半生羊肉丁放進飯水中，用文火慢煮，等煮出香味來，再配入切成丁、粒與細條形的海帶、榨菜、雞蛋餅和蝦皮等，燴煮成香味濃郁的臊子。食時，在煮好的碎面上澆淋上臊子，放上一撮香萊，調(diào)上醋、鹽、油潑辣子，味精等，香氣透鼻，令人食欲大增，配上切的細碎的小菜，感覺很是愜意。吃清真碎面時，因面切得非常碎細小，配菜也隨其形以細為佳，故多不用筷子，而用湯匙。另外，還有天水麻食子、雞絲餛飩、天水?dāng)噲F、豬油盒子、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等都是富有地方特色小吃，這些大致以清淡為主。若于夏日清晨或傍晚，于小攤、街邊，仔細咀嚼一番，將是莫大的人間享受。
市花：月季
月季屬薔薇科，為常綠或半常綠灌木。現(xiàn)栽培的月季品種有1萬個以上，為一個龐大的雜交類群，依其株態(tài)和花的特性可分為五大類：壯花月季，雜交茶香月季、聚花月季、攀緣月季、微型月季。月季花適應(yīng)性強，喜光，喜溫暖，最適22～25℃。月季花絢麗多彩，馥郁芬芳，且四季花開不斷，深受市民喜愛。天水秦安月季在海內(nèi)外有很高的聲譽。市樹：國槐
國槐屬豆科、落葉喬木，歷史悠久，壽命長。在市區(qū)內(nèi)外多處可以見到干徑1.2m，樹齡已達數(shù)百年的古樹，至今它們?nèi)灾Ψ比~茂，生機勃勃。國槐樹勢優(yōu)美，樹干端直，樹冠大，樹型古樸典雅，春季新葉滴翠，花蕾放香，盛夏遮蔭爽人；秋季葉片晚凋，綠化效果非常好。國槐抗逆性強、耐寒、耐旱、耐空氣污染、病蟲害少，因國槐極耐修剪，在解決與城市架空電矛盾方面，是理想的行道樹種。國槐經(jīng)濟價值高，木材耐水濕，有彈性，材質(zhì)優(yōu)良，花可入藥，而且還可制作顏料，種子可榨油制皂。國槐是吉祥、幸福、美好的象征，是天水市城鄉(xiāng)人民自古以來就喜歡栽植的樹種。
天水是一個多民族地區(qū)，全市有32個民族成份，少數(shù)民族總?cè)丝?4.8萬人，占全市總?cè)丝诘?.9%。少數(shù)民族中回族人數(shù)最多，有24.3萬人，占少數(shù)民族人口的99%。百人以上的少數(shù)民族還有滿族、蒙古族、藏族。張家川回族自治縣是甘肅東部*一個少數(shù)民族自治縣，也是全國回族自治縣人口比例*少數(shù)民族自治縣全縣總?cè)丝?1.8萬人，其中回族22萬人，占總?cè)丝诘?9%。
該市佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基督教五大宗教俱全，共有信教群眾32.1萬人，占全市總?cè)丝诘?.1%，分布在兩區(qū)五縣的109個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦事處）的1028個村委會（居委會）。經(jīng)縣級以上（包括縣級）人民政府批準(zhǔn)開放的宗教活動場（處）所739處，其中固定宗教活動處所38處。有正式登記成立的市、縣區(qū)宗教團體32個，其中市級5個，縣級27個，有宗教職業(yè)人員2402人。
天水師范學(xué)院
天水廣播電視大學(xué)
甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
甘肅工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
甘肅機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院
天津市東麗區(qū)
天津市河北區(qū)
四川省德陽市
云南省大理自治州
新疆石河子市
江蘇省揚州市
河北省邯鄲市
2013年10月18日，在武漢召開的第四屆中國民族節(jié)慶峰會暨2013中國優(yōu)秀民族節(jié)慶頒獎儀式上，天水市以成功舉辦甘肅省公祭伏羲大典暨中國天水伏羲文化旅游節(jié)獲“*魅力節(jié)慶城市”獎，是繼被國際節(jié)慶協(xié)會評為“中國*發(fā)展?jié)摿κ蠊?jié)慶”后的又一項殊榮（中國*國際影響力十大節(jié)慶活動評選和中國*發(fā)展?jié)摿κ蠊?jié)慶活動評選于2005年在京揭曉，中國吳橋國際雜技藝術(shù)節(jié)等十大節(jié)慶活動被評為中國*國際影響力十大節(jié)慶活動，中國天水伏羲文化旅游節(jié)等十大節(jié)慶活動被評為中國*發(fā)展?jié)摿κ蠊?jié)慶活動）。
天水是中國古代文化的發(fā)祥地，享有“羲皇故里”的殊榮，是海內(nèi)外龍的傳人尋根問祖的圣地。境內(nèi)文化古跡甚多，現(xiàn)有國家和省、市級重點保護文物169處，其中大地灣遺址保存有大量新石器時代早期及仰韶文化珍品。國內(nèi)*有伏羲塑像的天水伏羲廟，雕梁畫棟，古柏森森。中國四大石窟之一、被譽為“東方雕塑館”的麥積山石窟，薈萃了從公元4世紀(jì)末到20世紀(jì)，約1600年間的7730余尊塑像，并與大像山、水簾洞、拉梢寺、木梯寺等共同組成了古絲綢之路東段的“石窟藝術(shù)走廊”。同時，環(huán)繞麥積山方圓數(shù)十里分布的植物園、仙人崖、石門、凈土寺、曲溪和街子溫泉度假村，共同組成了*森林公園---麥積山風(fēng)景名勝區(qū)。人文景觀與自然秀色交相輝映，巧奪天工，吸引著無數(shù)海內(nèi)外游人。為此，才有陳運和詩之名句“天水灌溉地詩 麥積山下好年成 用的是，歷史沉淤的肥料 用的是，先輩認(rèn)可的良種 古代人文出世 伏羲始祖功績”。
天水伏羲文化旅游節(jié)
由每年農(nóng)歷5月13日公祭伏羲典禮的活動擴大而成，是為紀(jì)念人文始祖伏羲氏而舉辦的。相傳伏羲人首蛇身，居三皇之首，百王之先，是中國*位人王，他出生于天水，并在這里創(chuàng)推八卦，并教會人民結(jié)網(wǎng)、從事漁獵畜牧。
自1995年*屆伏羲文化節(jié)起，每到農(nóng)歷5月13日，都會有近千名來自中外的僑胞、游客云集羲皇故里，參觀大地灣古人類遺址，尋宗祭祖。
由市人民政府主辦公祭中華人文始祖伏羲大典暨中國天水伏羲文化旅游節(jié)，2005年開始由甘肅省人民政府主辦公祭中華人文始祖伏羲大典，至今已經(jīng)成功舉辦了二十屆。經(jīng)過二十余年的努力，天水伏羲文化旅游節(jié)已發(fā)展成為“中國*發(fā)展?jié)摿κ蠊?jié)慶”活動之一，公祭伏羲大典被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，成為甘肅省獨具特色的重要文化品牌之一。
女媧廟會
位于甘肅省秦安縣城東北的隴城鎮(zhèn)，相傳為女媧出生之地。隴城鎮(zhèn)有著悠久的信仰女媧的傳統(tǒng)，漢代以前，在隴城以北的龍泉山上，就有女媧廟和其塑像。女媧祠的主體建筑為仿古式的女媧大殿，殿內(nèi)的女媧像生動再現(xiàn)了女媧煉石補天、摶土造人的情景。每年的正月十五，隴城鎮(zhèn)舉辦盛大的女媧廟會，隴城周圍各個村子的群眾都趕來參加廟會，祭拜女媧氏。
天水是秦人祖先生存繁衍、發(fā)展壯大之地，也是秦人的福地，天水市四大組織所在地叫秦城。秦城即“秦人之城”。
天水秦文化是早期秦人入主中原前，兼取西戎游牧文化和中原華夏文化之長，從而形成的一種帶有鮮明地域特色的地方文化。
據(jù)《史記·秦本記》記載，商末周初，秦人先祖中譎“在西戎”，保西垂”從而開始了秦人，秦族和秦文化的舉起，中商后經(jīng)14世，歷時約300年，早期秦人在其歷代先主的率領(lǐng)下，與西戎各族雜居，以保衛(wèi)西周門戶而示得承認(rèn)和發(fā)展。
在這一過程中，秦人慘淡經(jīng)營，幾度榮衰，不惜失地亡君，終于由附庸而大夫，由大夫而諸候，逐漸強大起來，被人華夏文化所認(rèn)同，秦人在回歸華夏文化的艱苦奮斗過程中，一方面積極從先進的中原華夏文化中吸收養(yǎng)料，促進了自身社會制度的進步和經(jīng)濟的飛速發(fā)展，與此同時，又能在同戎人的頻繁接觸中，融西戎游牧文化中膘悍勇敢，長于騎射征伐的風(fēng)格。天水“羌戎文化”注入了富有活力與創(chuàng)造性的新鮮血液。
天水市天水屬華北、華中、蒙新和喜瑪拉雅植物交匯處，樹種成份復(fù)雜，森林資源豐富。天水市現(xiàn)有森林總面積589.91萬畝，森林覆蓋率為26.5%。天然林地主要分布在東部、東南部的隴山、西秦嶺和關(guān)山林區(qū)，有木本植物87科224屬804種，其中喬木312種，灌木437種，藤本55種，常綠植物122種。屬國家一級保護的有水杉；二級保護的有連香樹、星葉草、杜仲、銀杏、大白紅杉、大果青桿、金錢松、小白樹、水青樹；三級保護的有秦嶺冷杉、廟臺槭、穗花杉、華榛、領(lǐng)椿木、胡桃楸、獐子松、青檀等。野生藥用植物660多種，其中常用藥220多種。廣闊的天然森林，繁衍了許多?護的羚牛、梅花鹿、金貓、云豹等；二類保護的有羚麝、馬麝、白臀鹿、斑羚、石貂、水獺、猞猁、獼猴、紅腹角雉、蘭馬雞、紅腹錦雞、大鯢、暗腹雪雞、淡腹雪雞、勺鳥、血雉、黑熊、秦嶺紅鱗鮭等。
1949年8月3日，天水縣解放。8月15日，天水分區(qū)行政督察區(qū)成立，轄天水、甘谷、武山、徽縣、兩當(dāng)、通渭、秦安、清水8縣。同年12月，天水分區(qū)改稱天水專區(qū)。
1950年2月，析天水縣置天水市，以城區(qū)為其行政區(qū)域。5月25日，平?jīng)鰧^(qū)析出莊浪縣劃歸天水專區(qū)；撤銷岷縣專區(qū)，所屬隴西、漳縣劃歸天水專區(qū)。天水專區(qū)轄天水市及天水、秦安、徽縣、兩當(dāng)、武山、漳縣、甘谷、清水、莊浪、隴西、通渭11縣，81個區(qū)公所，614個鄉(xiāng)。
1952年，天水專區(qū)轄91個區(qū)公所，635個鄉(xiāng)。1953年7月6日，張家川自治區(qū)成立（1955年10月改稱縣）。同年底，天水專區(qū)轄1市12縣887個鄉(xiāng)。
1956年1月，天水專區(qū)的隴西縣、通渭縣劃歸定西專區(qū)，武都專區(qū)的禮縣、西和、成縣劃歸天水專區(qū)，天水專區(qū)的莊浪縣劃歸平?jīng)鰧^(qū)。同年底，天水專區(qū)轄天水市及天水、秦安、禮縣、西和、成縣、徽縣、兩當(dāng)、武山、漳縣、甘谷、清水、張家川12縣，67個區(qū)，531個鄉(xiāng)，9個鎮(zhèn)，9個街道辦事處。
1958年4月4日，撤銷兩當(dāng)并入徽縣。4月8日，撤銷武都專區(qū)，所轄宕昌、文縣、武都、康縣、岷縣5縣劃歸天水專區(qū)。9月5日，撤銷西和縣、禮縣，合并成立西禮縣。撤銷徽縣、成縣，合并成立徽成縣。12月16日，天水專區(qū)的岷縣劃歸定西專區(qū)。12月20日，撤銷天水縣劃歸天水市。撤銷甘谷縣，甘谷、漳縣、武山合并成立武山縣。撤銷張家川縣和清水縣，合并成立清水回族自治縣。同年實現(xiàn)人民公社化，實行政社合一體制。天水專區(qū)轄天水市及秦安、清水、武山、西禮、徽成、武都、文縣8縣。129個人民公社，4個街道辦事處。
1961年11月15日，恢復(fù)武都專區(qū)。原劃歸天水專區(qū)的武都、宕昌、康縣、成縣、文縣仍劃歸武都專區(qū)。12月15日，恢復(fù)天水、甘谷、漳縣、兩當(dāng)、西和、禮縣、清水縣和張家川回族自治縣。漳縣劃歸臨洮專區(qū)。至年底，天水專區(qū)轄天水市及天水、西和、禮縣、徽縣、兩當(dāng)、武山、甘谷、秦安、清水、張家川等10個縣，60個區(qū)，440個人民公社，4個街道辦事處。
1963年10月23日，撤銷臨洮專區(qū)，將其所屬漳縣劃歸天水專區(qū)。天水專區(qū)轄1市11縣，482個人民公社，3個鎮(zhèn)，4個街道辦事處。
1969年10月1日，天水專區(qū)改為天水地區(qū)，轄1市11縣，223個人民公社，5個鎮(zhèn)，4個街道辦事處。
1980年，天水地區(qū)轄1市11縣，232公社，5個鎮(zhèn)，8個街道辦事處。1983年，政社分設(shè)，改社為鄉(xiāng)。
1985年7月8日，撤銷天水地區(qū)，天水市升為地級市。原屬天水地區(qū)的西和、禮縣、徽縣、兩當(dāng)4縣劃歸新成立的隴南地區(qū)，漳縣劃歸定西地區(qū)。新設(shè)秦城、北道2區(qū)。天水市轄秦城、北道2區(qū)，秦安、清水、甘谷、武山、張家川回族自治縣5縣，138個鄉(xiāng)，11個鎮(zhèn)，11個街道辦事處。
1992年5月30日，武山縣遠鴛鴦鄉(xiāng)改為鴛鴦鎮(zhèn)。
1998年11月16日，北道區(qū)甘泉鄉(xiāng)改為甘泉鎮(zhèn)。
至2002年底，天水市轄秦城、北道2區(qū)，秦安、清水、甘谷、武山、張家川回族自治縣5縣，40個鎮(zhèn)，109個鄉(xiāng)，11個街道辦事處 。
經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，從2005年1月1日起，秦城、北道區(qū)更名為秦州區(qū)、麥積區(qū)。
天水市面積14392平方千米，人口350萬人（2004年）。
秦州區(qū)面積2442平方千米，人口65萬。郵政編碼741000。
麥積區(qū)面積3452平方千米，人口58萬。郵政編碼741020。（2006年以前叫北道區(qū)）
清水縣面積2003平方千米，人口31萬。郵政編碼741400�？h人民政府駐永清鎮(zhèn)。
秦安縣面積1601平方千米，人口61萬。郵政編碼741600�？h人民政府駐興國鎮(zhèn)。
甘谷縣 面積1572平方千米，人口60萬。郵政編碼741200�？h人民政府駐大像山鎮(zhèn)
武山縣面積2011平方千米，人口44萬。郵政編碼741300�？h人民政府駐城關(guān)鎮(zhèn)。
張家川回族自治縣面積1311平方千米，人口32萬。郵政編碼741500。自治縣人民政府駐張家川鎮(zhèn)。
全市各級各類學(xué)校3299所，其中高校4所，普通中專15所（含成人中專9所），中師1所，獨立高中14所，其中，教學(xué)力量居于前列的有天水市*、第二、第三、第四和第五中學(xué)，這五所學(xué)校年高考一本、二本上線率居于甘肅省前列。完全中學(xué)34所，職業(yè)學(xué)校19所，獨立初中132所，附中75所，小學(xué)2958所（含教學(xué)點609所），盲聾啞學(xué)校1所，幼兒園46所。在校學(xué)生72.27萬人，其中高校1.1萬人，中專生8383人，中師生2873人，高中生4.1萬人，職業(yè)學(xué)校學(xué)生9528人，初中生17.9萬人，小學(xué)生43.8萬人，學(xué)前兒童3.3萬人。教職工3.1萬人。其中：小學(xué)專任教師1.55萬人，普通中學(xué)專任教師1.02萬人；職業(yè)中學(xué)專任教師611人，幼兒園專任教師859人；盲聾啞學(xué)校專任教師32人，全市中小學(xué)校校舍面積218.2萬平方米，生均3.26平方米。全市有企業(yè)辦學(xué)校42所，社會力量辦學(xué)校24所。
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