其產(chǎn)品更是采用了高速粉末鋼系列和63層大馬士革鋼。藤次郎廚刀開(kāi)刃角度是15度，刃的前部分為兩段，一段是15-20度向25度過(guò)度的“小刃止”；另一段是前端，刃幅0.02-0.2mm的“刃先”，是30-35度。

Tojiro藤次郎創(chuàng)建于1953，公司名藤寅工業(yè)株式會(huì)社，產(chǎn)品出口全球15個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者和專(zhuān)業(yè)料理人士的青睞。日本是當(dāng)今世界冶金工業(yè)較為發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，和德國(guó)并成為世界刀具大國(guó)，世界上常用的二十多種刀具中日本研制的就多大十一種。

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