至今已有一千八百多年歷史。親友餞于此，各醉而去，以錢投水，唐宋紹興酒漢太尉鄭弘應舉赴洛，依價量水飲之，“沉釀村”得名于公元八十三年，南宋詩人陸游、清代詩人李慈銘均曾在此長住，邀友雅集，留下千古詩篇。故名“沉釀”。
琥珀瓊漿、透明賞心，可加熱、加冰、加紅糖、紅棗、姜絲、唐宋紹興酒官網(wǎng)（www.tangsongwine.com）枸杞等健康飲用方式，不僅是保健、養(yǎng)生的絕佳飲品，更生動的營造出酒逢知己、邀月對歌的人生意境。色香味別具一格，其中必需氨基酸量達到2550毫克，其“味甘、色清、氣香、力醇”，酒性柔和，易被人體消化吸收。含16種氨基酸，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，唐宋紹興酒酒度不高。
沉釀村被評為“紹興黃酒釀制技藝傳承基地”，唐宋紹興酒官網(wǎng)公元2006年末，沉釀村成為名副其實的中國黃酒第一村。2008年在沉釀村文化研討會上，眾多專家一致評定沉釀村的歷史文化地位。
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