全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。新工藝產品外形扁直平伏美觀，但香味顯得遜色，壓條中擠出茶汁與鐵發生化學變化，形成深蘭色的絡合物，積淀在葉底上，影響色澤。老工藝產品，香味好，但外形泡松，欠勻齊。太平猴魁工藝演變，新老工藝所制產品各有特點。太平猴魁茶特征二、“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨特的“猴韻”。
葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中 隱紅，俗稱“紅絲線”;蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。太平猴魁茶特征一、太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。
太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。太平猴魁茶屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創制于1900年。并贏得榮譽。此外，還有其茶文化，保健作用。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中穩紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
2009年，全區茶葉總產量1310噸、產值2.05億元，綜合產值6億元；2010年產量1170噸，產值2.73億元，綜合產值8億元。太平猴魁茶是中國歷史名茶，創制于1900年，“太平猴魁”自地理標志成功注冊后，茶葉價格不斷提高，產量不斷提升，茶農收入節節攀高，助農增收作用明顯顯現。連續5年保持20%以上的增幅，每年凈增3500萬元以上。
太平猴魁茶特征三、太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖;入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉;茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，味醇爽口。
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