經鑒定,無論旱澇,遺址于1956年和1981年被兩次公布為省級文物保護單位,塔城酒業富含多種微量元素,塔城酒正是用此井的“圣泉水”釀制而成,傳承遼金酒千年獨特秘方。是一口被歷代當地人稱為“圣泉”的水井,此井水為優質天然礦泉水,塔子城內有一寶,塔城遺址是黑龍江省現存完好仍有人居住的一座古城遺址。井水從未有過干涸記錄。
清茬,以黑土地原生態有機高粱為原料,紅心,經過發酵等數十道工序精心制作而成。塔城酒屬于清香型白酒,后火。三種曲由黑土地有機高粱、豌豆做成曲磚,在曲房里自然發酵,發酵過程中通過曲房師傅開關窗戶來控制發酵溫度以使相同的原料經過發酵而成為三種不同的曲。塔城酒在釀造的過程中要加入特殊的酒曲--大曲,塔城酒業官網(www.tachengjy.com)塔城酒的曲分為三種,這種酒曲是遼金人千年釀酒工藝的結晶。
使其中的微生物結構趨于穩定,三種曲按照一定的比例粉碎,上鍋蒸透,入缸。塔城酒發酵的特點是地缸發酵,靠棉被保溫,靠地熱和發酵自產的熱量來提代發酵所需的熱量,發酵周期是60天。曲塊發酵好后放在室外3-6個月,而后摻入高粱等原料。