ABC模式中，中央工廠提供高品質的標準化食材供應，省去了餐廳后廚的粗加工環節，減少人工，降低食材損耗。“松桂坊臘味煲仔飯”憑借其獨有之湘西臘味和極具特色的品牌文化，以及烹制設備標準化、中央工廠生產標準化、門店服務管理標準化的三個標準，上市后迅速成為時尚快餐煲仔飯行業的新生實力品牌，自2015年建立第一家門店開始，公司就自建數千平的預制菜中央工廠，建立了集產品研發、質檢、標準配料、集中生產、分裝冷凍、全程冷鏈配送于一體的完整供應鏈體系，實現了產品由原產地到客戶的無縫對接。同時創建ABC模式（標準化食材+標準化復合調味料+及配生鮮），提供標準化供應鏈輸出。并聘請專業大師團隊定制研發標準化菜品，建立了強大的菜品研發體系，既保證針對不同地域的菜品豐富度，又兼顧了膳食的營養均衡。標準配比的復合型醬料包，味型豐富，再也無需專業廚師調味，出品穩定快捷，幫助客戶實現真正的門店無油煙、無明火和去廚師化，徹底改變了傳統餐飲行業的復雜炒制過程和難以控制的出品標準，并使得門店的出餐速度大大加快，在用餐高峰輕松高效出餐。公司還為門店提供外賣代運營賦能，依托斥資數百萬元自行研發的“餐見老板外賣智能管理系統”，利用大數據與人工智能，實現了外賣的精細化、數據化運營，大大降低了門店主的操作難度，提升了門店的整體競爭力。目前松桂坊臘味煲仔飯在全國范圍已有200多家門店，未來將在全國線下覆蓋網點超過千家。
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