據縣志記載榮興制法：“冬令嚴寒之際，以黃豆所制之豆腐，切成方形小塊，置之木架霉之彌月，菌滿滌以火酒，浸以黔鹽，入翁封固半年，啟而食之，味極鮮美”。
探源“腐乳文化”，從“巫文化”和“巴文化”的歷史源頭，結合“豆腐文化”和“鹽文化”，挖掘“忠文化”和“華夏文化”的底蘊和內涵，“腐”而不“朽”，“乳”（儒）制天下，忠義凝魂，腐乳凝神，神魂具備，忠州雙絕。經過近十年的文化磨合，21世紀的重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司，已經形成了以“腐乳忠州”為核心的企業文化，并與忠文化進行融合，再次凝聚出嶄新的“腐乳”精神——堅持不懈、自力更生、以人為本、求實創新。
忠州豆腐乳始于唐，盛于清，其歷史悠久，源遠流長，系中華民族飲食文化瑰寶。石寶寨牌隸屬重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司，地處三峽庫區，位于具有“東方威尼斯”之稱的忠縣長江之濱，緊靠歷史人文景觀皇華城，毗鄰世界八大奇異建筑之一的旅游勝地——石寶寨。
重慶市忠縣忠州腐乳釀造有限公司針對市場需求的實際情況，在品牌文化戰略的基礎上，制定了產品生產、物流供給、市場營銷、工業旅游、文化傳播、品牌研發六位一體的創新運營模式，具體規劃工業旅游、體驗研發和體驗營銷三大運營模塊，與傳統的企業產品生產供銷模塊相結合，建立獨立的項目運管機制。
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