薩莉亞Saizeriya，始于1967年，安全/健康/便宜的意大利料理供應商，廣州薩莉亞餐飲，銷售、薩莉亞休閑餐廳，希望能夠讓每一個客人高興而來滿意而歸，但是客人并不多。經過了一段時間的努力，可是1969年的某一天，一場大火摧毀了所有的東西。反而以此為契機，廣州薩莉亞餐飲，準備卷土重來。意大利的飲食文化深深地吸引著Shogaki先生。發覺意大利的餐飲文化提倡平衡飲食、崇尚健康飲食，Shogaki先生接觸到了連鎖經營。不久之后，全世界范圍采購、構想的實現是現在乃至今后薩莉亞立足于世界企業之林的強大武器。

薩莉亞Saizeriya，在學藝期間深刻的領悟到美味=原材料的道理。一邊已經開始經營第一家薩莉亞了（僅有36個座位）。在克服這個瓶頸的過程中，Shogaki先生非常清楚的意識到這一觀念嚴重影響了意大利飲食文化的推廣。薩莉亞休閑餐廳，首先就要解決人們長期以來對意大利菜的偏見。