備受各國元首、全聚德餐廳形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，不吃全聚德烤鴨真遺憾！社會各界人士及國內外游客喜愛，被譽為"中華第一吃"。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德"全鴨席"選為國宴。全聚德菜品經過不斷創新發展，政府官員、"在百余年里，"不到萬里長城非好漢，集"全鴨席"和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系。
是亞洲餐飲行業唯一進入亞洲500強品牌的企業。"全聚德"無形資產價值1994年1月1日是2.69億元人民幣； 2004年6月28日在世界品牌實驗室和世界經濟論壇主辦召開的世界品牌大會上，"全聚德"品牌榮獲第320強，全聚德品牌評估價值上升到84.58億元人民幣；2005年8月6日，經評估，世界品牌實驗室宣布全聚德品牌評估價值為106.34億元人民幣。全聚德餐廳官網（www.quanjude.com.cn）在第二屆亞洲品牌盛典中，2007年9月。
中國北京全聚德集團成立。1994年6月，2004年4月，首都旅游集團、全聚德集團、新燕莎集團實施戰略重組。首都旅游集團成為北京全聚德烤鴨股份有限公司的第一大股東。2005年1月，北京全聚德烤鴨股份有限公司更名為中國全聚德（集團）股份有限公司。隨即，中國全聚德（集團）股份有限公司進一步收購了聚德華天控股有限公司30.91% 股權，與北京華天飲食集團并列成為聚德華天控股有限公司的第一大股東。2007年4月，北京著名老字號餐飲企業仿膳飯莊、豐澤園飯店、全聚德餐廳官網四川飯店也進入全聚德股份公司，至此中國全聚德（集團）股份有限公司已發展成為涵蓋燒、烤、涮，川、魯、宮廷、京味等多口味，匯聚京城多個餐飲老字號品牌的餐飲聯合艦隊。1993年5月，由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。
