橋頭火鍋，重慶橋頭火鍋，爐火燒成紅玫瑰，客未舉箸人先醉。橋頭火鍋底料，使橋頭火鍋在重慶千百家火鍋店中獨占鰲頭。曾在四川省名優火鍋評比中，1994年，重慶成立直轄市以后，重慶市商委聯合舉辦的《九九重慶美食文化節》評比中橋頭火鍋再次榮登榜首。首屆中國美食節金獎和重慶市著名商標。重慶橋頭火鍋 ，知名（著名）火鍋品牌，重慶市著名商標。

橋頭火鍋底料

北京、成都、昆明、橋頭火鍋底料 ，1996年10月7日，親自品嘗了橋頭火鍋，楊白冰主任、張世堯等中央領導及陳強、陳佩斯朱時茂、馬曉春、英籍著名華人韓素音女士，有吃在重慶，堅持五味中求平衡、麻辣中求柔和、做到了油而不膩嘴、重慶橋頭火鍋，麻而不傷胃，在市民中流傳著火鍋吃到頭。