隨著越來(lái)越多的慕尼黑人開(kāi)始喝啤酒，平民釀酒商于1634年2月24日向市議會(huì)抱怨來(lái)自修道院的競(jìng)爭(zhēng)。慕尼黑Neudeck ob der Au修道院的僧侶們根據(jù)1516年的純潔法自然釀造一種烈性啤酒，即Paulaner Salvator。這封信被認(rèn)為是保拉納啤酒廠的第一份書(shū)面證據(jù)，至今仍被用作啤酒廠的成立日期。他們自己不喝的東西會(huì)送給窮人或在回廊酒吧出售。
對(duì)啤酒的特殊享受、技藝精湛的釀酒師和巴伐利亞生活方式只是保拉納在本地和國(guó)際上取得成功的幾個(gè)因素。每年有超過(guò)200萬(wàn)百升啤酒離開(kāi)保拉納的啤酒廠——從慕尼黑朗維德運(yùn)往70多個(gè)國(guó)家。保拉納啤酒的流行一直延伸到慕尼黑市區(qū)之外。
Paulaner釀酒大師在慕尼黑釀造巴伐利亞啤酒廠的各種產(chǎn)品，從Wei?bier和Hell等經(jīng)典產(chǎn)品到Salvator和Oktoberfest Bier等特色產(chǎn)品，甚至是慕尼黑的新啤酒創(chuàng)作。自1634年以來(lái)，Paulaner這個(gè)名字就代表著高品質(zhì)和慕尼黑啤酒文化。Paulaner是一家在慕尼黑歷史悠久的家族企業(yè)，現(xiàn)已出口到70多個(gè)國(guó)家，并已發(fā)展成為具有全球思維、現(xiàn)代化和成功的品牌企業(yè)。
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