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鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種。現代科學研究成果表明,鹽池灘羊的營養成份結構明顯優于其他肉類食品。灘羊肉是灘羊的一個重要產品,是羊肉中的精品。據內蒙古農牧漁業生物試驗研究中心檢測:每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.2%(風干樣),不飽和脂肪酸含量較高,礦物質元素種類豐富,含量適中,尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤;而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出;使羊肉具有膻味的葵酸未檢出。

境內草原以荒漠草原、干草原為主,草場蛋白質含量較多,土壤以灰鈣土、淡灰鈣土為主,有機質含量少,鹽堿化普遍,水中碳酸鹽、硫酸鹽、氯化物多,硫磷鈣等礦物質含量豐富。寧夏鹽池縣有適于灘羊生長特定自然條件。日照長,熱量資源豐富,夏季炎熱,冬季不太冷,晝夜溫差大,有利于牧草營養物質積累。降水少,風沙大,氣候干燥,蒸發量為降雨量的8-10倍。

所產二毛裘皮毛色潔白,光澤悅目,花穗美觀,毛皮輕便,毛股長而堅實,根部柔軟,不氈結,能夠縱橫倒置,是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一,鹽池“三寶”之首,享譽世界。鹽池縣得天獨厚的天然地理環境,培養了灘羊獨特的質量,其肉質細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻。鹽池灘羊,寧夏回族自治區鹽池縣特產,中國地理標志產品(地理標志證明商標)。

灘羊裘皮在清末已聞名于世,《甘肅新通志》載:“裘,寧夏特佳”’。寧夏回族自治區鹽池縣養羊歷史悠久,公元1755年(清乾隆20年)出的《銀川小志》中有:“寧夏各州,俱產羊皮,靈州出長毛麥穟,狐皮亦隨處多產”,“穟”有禾采之貌,形容其美觀漂亮之意。公元1780年(乾隆45年)《寧夏府志》記載:“中衛、靈州、平羅,地近邊,畜牧之利尤廣”,并把“香山之羊皮”與“夏朔之稻、靈之鹽、寧安之枸杞”并列為寧夏當時富著的四大物產之一。

用鹽池當地老百姓的話講,鹽池灘羊“吃的是中草藥(甘草、苦豆子等),喝的是溝泉水”,因而形成了灘羊肉獨特的風味品質,倍受消費者喜愛。其獨特的自然氣候條件和天然草場植被培育造就了“鹽池灘羊”這樣一個優秀的地方綿羊品種。寧夏鹽池縣是中國266個牧區縣中寧夏的牧區縣,境內草場資源、畜牧業資源富集。在干草原草場、荒漠草場、沙生植被草場、鹽生植被草場4種草原類型上,生長著甘草、苦豆子等175種優質牧草。

寧鑫,國內知名的羊肉品牌,寧鑫鹽池灘羊肉,皮肉兼用型品種,中國地理標志產品,以其肉質細嫩/無膻味/味道鮮美/脂肪分布均勻的特點而廣受消費者青睞

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