【南堂館】濃縮的是中華餐飲文化，極盡簡樸、簡約、簡練于形式，盡精致、精巧、 精妙于技藝。于是，公司嘗試著找回這一切，找回一種真實、自然的狀態。這一簡一精，猶如中華餐飲文化的經絡，南堂館川菜官網動靜相宜，渾然天成。百年后的【南堂館】一直秉承著這段記憶，只為傳承這一段美食，屬于川菜質樸、原始的記憶卻漸漸遠去。
一百年前的成都，達官貴人請客吃飯都要去一個喚做【南堂】的地方，因為那里象征著美食的至高境界。一百年后的成都，公司為唇齒選擇了一個換作【南堂館】的地方，南堂館首頁http://www.nantangguan.com.cn，因為這么承載了關于川菜的前世今生。
讓菜品回歸本質，是公司對所有熱愛美食的顧客的呈現，展現和傳承川菜美食是公司的承諾。南堂館以“新川菜”為靈魂，以簡單、自然的烹調技藝，倡導一種積極、健康、追求個性化品質的生活方式。南堂館各店裝修風格各異，但一樣的是注重中國元素、川菜元素，用簡單的風格表達別致的效果。
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