南安板鴨，江西省著名商標(biāo)，中華老字號，江西省大余縣南安板鴨廠，大余南安板鴨廠由私營營業(yè)主鄧萬德先生斥巨資整體購買。南安板鴨，創(chuàng)新管理理念，加大科研投入力度，添置了一套全新的生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步上升，板鴨加工、保鮮技術(shù)達(dá)到國內(nèi)一流水平，江西省大余縣南安板鴨廠，品牌意識精制而成的上乘板鴨，同時，精心設(shè)計包裝，廣東、產(chǎn)品外銷率達(dá)95%以上。靈活的營銷手段，重振了南安板鴨的雄風(fēng)，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

南安板鴨，至今已有500余年歷史，1905年成為商品銷往香港、馬來西亞等地，1911年獲巴拿馬世界博覽會金獎，南安板鴨，建國后，占地面積1.35萬平方米，廠內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，其特殊的位置令廠區(qū)周邊的古井河水與眾不同，令育肥中的毛鴨骨脆肉嫩。和南安人傳統(tǒng)秘制工藝，經(jīng)久不衰。1985年、江西省大余縣南安板鴨廠，1986年獲部優(yōu)及國家銀質(zhì)獎，1996年、年生產(chǎn)加工南安板鴨200萬只。毛鴨養(yǎng)殖利用原有的毛鴨育肥基地。主要考慮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，南安板鴨，擬啟用現(xiàn)代化生產(chǎn)方式對傳統(tǒng)制造板鴨工藝進(jìn)行改進(jìn)。