南安板鴨，江西省著名商標，中華老字號，江西省大余縣南安板鴨廠，大余南安板鴨廠由私營營業主鄧萬德先生斥巨資整體購買。南安板鴨，創新管理理念，加大科研投入力度，添置了一套全新的生產設備，產品質量穩步上升，板鴨加工、保鮮技術達到國內一流水平，江西省大余縣南安板鴨廠，品牌意識精制而成的上乘板鴨，同時，精心設計包裝，廣東、產品外銷率達95%以上。靈活的營銷手段，重振了南安板鴨的雄風，促進了地方經濟的發展。

南安板鴨，至今已有500余年歷史，1905年成為商品銷往香港、馬來西亞等地，1911年獲巴拿馬世界博覽會金獎，南安板鴨，建國后，占地面積1.35萬平方米，廠內環境優雅，其特殊的位置令廠區周邊的古井河水與眾不同，令育肥中的毛鴨骨脆肉嫩。和南安人傳統秘制工藝，經久不衰。1985年、江西省大余縣南安板鴨廠，1986年獲部優及國家銀質獎，1996年、年生產加工南安板鴨200萬只。毛鴨養殖利用原有的毛鴨育肥基地。主要考慮產品結構的調整，南安板鴨，擬啟用現代化生產方式對傳統制造板鴨工藝進行改進。