從原料選定、營(yíng)養(yǎng)配方、工藝改造、設(shè)備設(shè)計(jì)、馬蘭美食物流配送、CIS等方面進(jìn)行開發(fā)建設(shè)，1993年正式在蘭州建店。馬蘭拉面就開始從事手工拉面的快餐化研究，自二十世紀(jì)九十年代起。
開創(chuàng)了蘭州拉面這一全新種類的面食。經(jīng)過不斷的改良，也就是人們常說的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。清末回民馬保子在傳統(tǒng)拉面的基礎(chǔ)上，牛肉拉面漸漸形成湯清、蘿卜白、馬蘭美食官網(wǎng)（www.malan.com.cn）辣椒紅、香菜蒜苗綠和面條黃的特色，而后，拉面成為蘭州人民生活中不可或缺的組成部分，百余年前。
因其營(yíng)養(yǎng)豐富，馬蘭拉面源于中國(guó)甘肅蘭州傳統(tǒng)手工面食，風(fēng)味獨(dú)特，方便快捷而深受消費(fèi)者喜愛。
溫馨提醒：文章觀點(diǎn)來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，隨歲月變遷，準(zhǔn)確性、難免有所變動(dòng)，因此本文內(nèi)容僅供參考！