老四川，中華老字號，老四川餐飲，以特色牛肉菜品為龍頭，老四川火鍋，最初是一個專營牛肉食品的街邊無名小攤，由于特色突出，很受食客青睞。有個經常光顧小攤的新民晚報記者給鐘益鳳建議以老四川作為食攤的名號，通俗易懂。老四川一直沿用至今。老四川餐飲，老四川大酒樓已經發展成為以特色牛肉菜品為龍頭，川渝名小吃為一體的綜合性大型連鎖餐飲企業。老四川在重慶市內已經擁有10家大酒樓（總店位于解放碑中央商務區），并且開始進軍市外發展連鎖店。產品銷往全國大城市。老四川建立了傳統菜品配送中心，老四川大酒樓連鎖體系營業面積近2萬平方米，年營業額近8000萬元。老四川，由中國烹飪名師徐勁主理廚政，老四川以擅長制作多款精美牛肉而聞名華夏。精毛牛肉、沙參牛鞭湯、老四川火鍋，沙參牛鞭湯還被評為中國名菜。在中國飯店協會、重慶市人民政府主辦的美食節上，老四川已經成為精美牛肉菜品的代名詞。

現已成為風味特色突出、1993年老四川大酒樓被國家內貿部授予重慶中餐業獨一無二的中華老字號，2004年榮獲國際餐飲名店。具有獨特的牛文化：門額為紅色為主調的中式牌樓，老四川餐飲，包房各具風格，能適應各層次的消費者喜好。正朝著連鎖化、集團化的方向蓬勃發展，明朝更絢爛。