一路行來，吉香居堅持進(jìn)行泡菜生產(chǎn)前沿技術(shù)研究，關(guān)注國內(nèi)外泡菜工業(yè)發(fā)展動態(tài)，緊密結(jié)合地域的實際情況和特殊環(huán)境，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)儀器、設(shè)備，著重解決泡菜工業(yè)中的關(guān)鍵和共性技術(shù)問題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術(shù)和新方法。以技術(shù)創(chuàng)新推動泡菜生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，為泡菜規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和決策依據(jù)。
多年來踐行“始終堅持做高品質(zhì)食品，成為受人尊重的企業(yè)”的企業(yè)信念。2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立，注冊資本6508萬元。
吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發(fā)酵泡菜車間，引入現(xiàn)代化技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改造升級，自動化、智能化的生產(chǎn)流水線，打造出現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)場景，干凈、整潔的功能分區(qū)和物流運(yùn)轉(zhuǎn)，處處彰顯出國際化生產(chǎn)工廠的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真。
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