什錦小菜創(chuàng)始于清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史。 主要產(chǎn)品有：什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百余個(gè)品種。乾隆皇帝東巡祭祖途經(jīng)錦州品嘗什錦小菜時(shí)贊不絕口，并揮筆寫下對聯(lián)：“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”。
錦州小菜有限責(zé)任公司生產(chǎn)的工農(nóng)牌“什錦小菜”、“蝦油小黃瓜”、“海豹牌原汁蝦油”已連續(xù)多年獲得贊譽(yù)。目前產(chǎn)品已輻射東北三省、上海及江浙地區(qū)、深圳、廣州、福州、廈門、北京、天津等二十幾個(gè)省市，銷售網(wǎng)點(diǎn)二百多個(gè)并被東方、北方等航空公司選中，用于民航配餐，形成了立體銷售網(wǎng)絡(luò)，部分產(chǎn)品已打入日本、韓國、東南亞市場。并與日本、韓國、東南亞地區(qū)客商建立了貿(mào)易關(guān)系。公司于一九九九年取得了自營進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展擴(kuò)大外銷， 奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
這一文化遺產(chǎn)已用于產(chǎn)品包裝裝潢之中，使什錦小菜成為歷史文化產(chǎn)品。一九九二年，溥杰老先生重書此聯(lián)，并題寫廠名。
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