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金華火腿行業協會
蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法,金華火腿行業協會油盡去。數十年不油, 火腿是浙江金華的著名特產,他一次帶著家鄉腌制的豬腿進獻給宋欽宗,香、因為色澤鮮紅如火,從此火腿成了貢品。金華火腿本來應該使用金華兩頭烏的后腿制作的,金華火腿,所以現代標準的火腿應該是一般咸腿作為原料(也就是在冷庫里用鹽腌制的腿)。火腿含有豐富的礦物質及蛋白質不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強身的補品。東陽、義烏、金華火腿行業協會,浦江、2005年3月1日,按時換屆改選,2010年6月24日,由金字火腿股份有限公司董事長施延軍擔任第三屆會長。