集團(tuán)所有產(chǎn)品都秉承小曲清香古法釀造，采用幾江之水和江津本地優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，經(jīng)過蒸煮、攤晾、下曲、發(fā)酵、蒸餾等10多道工序，在金江津釀酒生態(tài)園手工釀造而成。這里的生態(tài)與環(huán)境特征是白酒釀造產(chǎn)業(yè)不可多得的天賦，特有的微生物群與土地、空氣的完美融合，形成了得天獨(dú)厚的生態(tài)釀酒條件。作為西南地區(qū)規(guī)模較大的生態(tài)化釀酒基地之一，金江津釀酒生態(tài)園位于長江之濱，地處北緯28.5度、東經(jīng)106度。產(chǎn)品生產(chǎn)全過程擁有完整的質(zhì)量管理與控制體系，對(duì)原料采購、生產(chǎn)制造、包裝出廠、市場(chǎng)營銷、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)實(shí)行全過程質(zhì)量控制，嚴(yán)格班組、車間、公司三級(jí)質(zhì)量管理機(jī)制，自上而下層層把關(guān)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，100粒高粱才能產(chǎn)出一滴珍貴彌香。四季雨量充沛、日照充足、植被茂盛，其所在地江津擁有四面山、縉云山等“天然物種基因?qū)殠臁保宦?lián)合國糧農(nóng)組織專家論證為：“在地球同緯度帶最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正蒸餾酒的生態(tài)區(qū)”，與四川的宜賓和瀘州、貴州的仁懷一起，構(gòu)成了長江上游美酒帶。
近年來，集團(tuán)大力開發(fā)新產(chǎn)品，新開發(fā)金江津藍(lán)瓶五星、金江津經(jīng)典、小清酒等一系列產(chǎn)品，這些新品在保持高端品質(zhì)的基礎(chǔ)上，價(jià)格上更加親民，親民的價(jià)格優(yōu)勢(shì)使江津酒廠集團(tuán)產(chǎn)品斬獲良好的市場(chǎng)銷量。
樊志洪以宏美槽坊現(xiàn)有釀酒技藝為基礎(chǔ)，融匯自己多年來的釀酒經(jīng)驗(yàn)和感悟，總結(jié)編寫出了《樊氏酒醞法》，小小一本記載釀酒工藝的手書，從上世紀(jì)流傳至今，成為了百年經(jīng)久不衰的特色工藝，釀造出了別具一格、清香典雅的中華老字號(hào)“幾江牌”金江津酒。樊氏家族創(chuàng)立的“宏美槽坊”是當(dāng)?shù)剌^大的酒坊，釀造的白酒為樊家一絕，當(dāng)?shù)貝劬迫耸糠Q其為“宏美酒香傳千里，更勝三碗不過崗”。1908年，江津酒廠集團(tuán)前身---“宏美槽坊”在千年歷史文化名鎮(zhèn)白沙誕生。
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