臨沂江泉肉制品有限公司火腿腸廠占地面積62980平方米，產品種類74余種，主要生產高溫火腿腸，如王中王香腸、江泉加鈣王、百年江泉等；低溫產品有無淀粉火腿腸、瘦肉腸等；醬鹵產品有江泉豬蹄、全豬宴等。
公司采用肉制品加工設備，分別從日本、美國、德國、瑞士進口，主要設備有填充結扎機、真空制冷滾揉機、高速真空斬拌機、高速乳化機、絞肉機，江泉火腿腸，生產和質量安全。項目產品生產技術采用目前為成熟的高中溫肉制品加工技術，嚴格時間鏈和溫度鏈管理，低溫滾揉腌制、流水組合充填結扎、數控滅菌與烘干、流水線包裝等技術裝備，生產周期短至6小時，從而使產品營養自然、新鮮如初。主原料豬肉年需求2.5萬噸，肉聯廠年產各種生鮮冷凍肉品5萬噸，原料可自供；輔助原料植物蛋白年需求5000噸，江泉肉干肉脯，國內可供。
臨沂江泉肉制品有限公司，成立于1997年，隸屬于華盛江泉集團有限公司，是一家集生肉制品、熟肉制品研發與生產于一體的大型肉類食品加工企業。
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